[(سر وجودي)]

لماذا تميز العيش المحموص في محرم؟؟

اللهم صلي على محمد وآل محمد ..

السلام عليك ياباعبد الله الحسين وعلى الاروح التي حلت بفنائك سيدي((روحي لك الفداء))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

قصة عيش المحموص:
هذا الطبق المشهور الذي يتميز بلونه الغامق القريب إلى الاسود في بعض الاحيان، الذي يوزع الآن في اكثر المأتم والحسينيات في ايام عشرة محرم والاربعين و...، والذي بدأ من تاروت لينتشر إلى بقية المناطق الشيعية المجاورة، والاعجب فيه هو أن محموص الحسين الذي طبق خصيصاً إلى مأتم الامام الحسين يتميز بطعمه الفريد الرائع المختلف عن المحموص المصنوع في الايام العادية.

الكثير منا يتسأل عن سر هذا الطبق الذي قد أصبح رمز من رموز عاشوراء عندنا، البعض يقول اختيار هذا الطبق لعاشوراء كان بسبب لونه الغامق القريب إلى الاسود، ليتناسب مع الحزن ومع السواد المعبر عن الحزن في هذه الايام فحتى الطعام يمثل الحزن في ايام عشرة محرم، والبعض يقول لا بل السبب كذا وكذا ...، وبين تكاثر كلام بين الناس ضاع السبب الرئيسي لاختيار المحموص.

ترى ما قصة المحموص الحقيقة؟ الجواب هو عندي

عندما سألت منذ وقت بعيد هذا السؤال حصلت على الاجابة الصحيحة، يقال أن في القديم كانت منطقة تاروت تتميز بالفقر وقلت الميسورين الحال فيها حيث لم يكن لهم موارد رزق تدر عليهم بالمال الوفير حيث الاعتماد كان على الصيد البحر وما شابه، ولم تكن لدى الناس مثل الآن برادات لتبريد الطعام ولحوم وما شابه، فكان من الصعب عليهم ايام عشرة محرم صنع العيش مع اللحم وقد كانوا لا يصتادون من البحر ايام العشرة، وطبعاً كان الكل يتعاون في الطبخ قديماً والاعتماد يكون على مائدة الحسين طوال العشرة،

فمن الصعب عليهم ان يصنع عيش ابيض فقط للناس بدون شيء حيث اللحم كان غالي الثمن وكان القليل منهم من يأكل اللحم باستمرار، وبالمقابل وكان البصل رخيص الثمن ومتوفر بكثرة تلك الايام فكروا بهذا الطبخة التي هي غنية بنفسها وتأكل مع عدم وجود اللحوم أو أي شيء آخر معها، وظلت هذه العادة لحد الآن يتوارثها الاجيال وتنتشر بلا حدود باسم الحسين ، حيث حتى من يغترب من اهل تاروت وغيرها يطبخ المحموص في ايام العشرة ليعجب بها حتى الاجان ب،و يوجد الآن من المحموص انواع مختلفة محموص لحم ودجاج وربيان وسمك وفاتح وغامق...

وهذه هي القصة عيش المحموص أو نقدر نطلق عليه اسم عيش الحسين عليه السلام

[نسايم]

بارك الله فيك

ينقل للقسم المناسب

موفقين لكل خير ...

[إشـ ولاء ـراقة]

مشكورة عزيزتي،

أرسلي لي شيئا منه أتذوقه ^^

[عبود مزهر الكرخي]

مأجورة وبارك الله فيك على هذا الشرح ويوجد في العراق والتي تطبخ في عاشوراء وطوال أيام شهر محرم وصفر هو الهريسة وتتكون من القمح الخاص الذي يسمى في العراق بالحبية واللحم وبكميات كبيرة وهي التي توزع في المواكب وتوزع حتى من قبل البيوت في عاشوراء وطوال شهر محرم وصفر وكذلك الرز ومعة المرق ((القيمة)) التي تعتبر من الذ ما يكون عند المواكب وكذلك يطبخ في عاشوراء والذي يسمى ((زاد أبا عبد الله)).
وتقبلي مروري.

[(سر وجودي)]

أشكركم على تواجدكم وتفاعلكم مع الموضوع وان شاء الله يا أخت إشـ ولاء ـراقة ان سمحت الفرصة ولايهمش طلبك على راسي.
وبنسبة الى الاخ عبود اشكرك على توضيح العادات الغذائيةالعراقية التي تمارسونها وهى شبة مجهول عندنا
اللهم أرزقني زيارتك في الدنيا وشفاعتك في الاخرة

[الحانية]

يسلموووووووووو كلى احساس ع التعريف بالعيش المحموص او
عيش الحسين يعطيك العافية ... بس ماذكره اخوي عبدو موجودة عدنا الرز مع القيمة
توزع في الحسنيات وداخل البيوت ماادري كيف مجهوله بالنسبة لش
تقبلي تحياتي 000

[البحرانية]

شكرا خيو على هذه المعلومة

والله يعودنا على زاد اوعيش ابا عبدالله

نحن كذلك مثلكم

فكما يعلم الجميع البحرين جزيرة تحيط بها المياه من جميع الجهات

وغالبا في السابق ما نفتقر لشيء اسمة لحم او دواجن

ولا يكثر عندنا الا خيراااات البحر وما تعطية لنا

واكثر شيء نحصلة من البحر بعد السمك هو الربيان

وهذا الربيان له موسم محدد وفي موسمة يهل علينا مثل التراب لذى نقوم بتجفيفة وتخزينة لشهر محرم

ويكون طبقنا الاساسي منذ القدم هو محموص الماش والربيان اليابس ومازالت معظم الماتم ملتزمة بهذه الطبخة ولو مرة كل سنة

تحياااااااتي