العودة   منتديات أنا شيعـي العالمية منتديات أنا شيعي العالمية المنتدى العام

المنتدى العام المنتدى مخصص للأمور العامة

إضافة رد
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

الصورة الرمزية أبن المرجعية
أبن المرجعية
عضو فضي
رقم العضوية : 153
الإنتساب : Aug 2006
المشاركات : 2,377
بمعدل : 0.36 يوميا

أبن المرجعية غير متصل

 عرض البوم صور أبن المرجعية

  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المنتدى العام
*زعفران وما ادراک ما الزعفران*
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 01:50 AM


اللهم صل علی محمد وال محمد والعن اعدائهم اجمعین من الاولین والاخرین



وعلی سیرت جای زعفرانی الی سوتلنیاه اخت ملیکا وجان طیب

حبیت اجیب الکم تقریر عنه !! .






زعفران

کاشت زعفران در ايران از قدمت 1000ساله برخوردار است . اين گياه رنگي و گرانبهاي چندين ساله ، بدون ساقه است و پياز دارد و چون درخاک کوير به عمل مي آيد، به طلاي سرخ و يا طلاي کوير شهرت يافته است . از هر 150گل ، يک گرم زعفران و از حدود 147هزار گل تازه ، يک کيلو زعفران خشک به دست مي آيد. زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالي ، کاربردهاي فراواني در توليد فرآورده هاي غذايي ، دارويي و شيميايي دارد و با توجه به محدوديت کشت و توليد، از فرآورده هاي گران قيمت به شمار مي رود. ايران با متوسط توليد 100تن در سال ، در زمينه توليد زعفران مقام اول را دارد. اسپانيا با توليد متوسط 25تن ، مقام دوم و کشورهاي هندوستان ، جزاير اسپرون روسيه ، سنگاپور، مالزي ، ژاپن ، تايوان ، چين ، فرانسه ، ايتاليا، آلمان ، استراليا و يونان با توليد متوسط 25تن ، مجموعا مقام سوم را به خود اختصاص مي دهند. مرکز اصلي پرورش اين گياه ، مناطق کويري و کم آب جنوب خراسان و سابقه زعفرانکاري در اين منطقه ، به 700سال پيش بازمي گردد. زعفران از محدود گياهاني است که در شرايط سخت زيستي پرورش مي يابد. با توجه به آن که جايگاه تاريخي زعفران در ايران بوده و منشا آن نيز ايران است ، اين گياه يکي از جذابيت هاي ويژه ايران به شمار مي آيد .زَعفِران گیاهی دارویی و صنعتی است. گل زعفران که به بخش کلاله و یا قرمزی آن سر ریشه می‌گویند در ابتدای برداشت به رنگ قرمز روشن است ولی به مرور به رنگ قرمز تیره‌رنگ تبدیل می‌شود. تازه آن از عطر خوش طعمی برخوردار است و به غذاها طعم و لذت خاصی می‌دهد. برای کشاورزان در خراسان، زعفران (طلای سرخ) درآمد اصلی است. گیاهی که تنها دو بار در اول آبان‌ماه (قبل از محصول‌دهی) و اوایل آذرماه (در پایان محصول‌دهی)، به آب نیاز دارد و تا بهار، آب باران و برف برای آن کافی است. کاشت، داشت و برداشت آن فرصت‌های فراوان شغلی به وجود می‌آورد، حمل و نقل آن گران تمام نمی‌شود و توان ارزآوری دارد. از آماری که به گونه‌ای نه چندان دقیق درباره زعفران و زعفران‌کاران ایران منتشر می‌شود، چنین بر می‌آید که بیشتر از صد هزار خانوار، به ویژه در شهرستان‌های تربت حيدريه، قائن، بجستان، فردوس، سرایان، گناباد و بیرجند در استان‌های خراسان جنوبی و رضوی، از این محصول روزگار می‌گذرانند. از ۲۳۰ تن زعفرانی که هر سال در جهان تولید می‌شود، حدود ۱۷۰ تن آن در خراسان به دست می‌آید و بقیه عمدتاً در اسپانیا، یونان، مراکش، هند و افغانستان تولید می‌شود.




صادرات

۷۵ تا ۸۰ درصد زعفران ایران صادر می‌شود و حدود ۵۰ میلیون دلار برای کشور ارزآوری می‌کند. بخش عمده صادرات زعفران ایران به صورت فله‌ای به بهای هر کیلو ۴۰۰ دلار راهی اسپانیا و امارات عربی متحده می‌شود و از آنجا، در بسته‌بندی‌های کوچک و مدرن، به بهای هر کیلو ۱۲۰۰ دلار راه بازار‌های غربی را در پیش می‌گیرد. به بیان دیگر با توجه به نبود زیربنا‌های صادراتی و تکنولوژی بسته بندی، حاصل تلاش زعفران‌کاران خراسان، عمدتاً به جیب دلالان اسپانیایی و اماراتی ریخته می‌شود. در مجموع بر پایه گزارش‌های انتشار یافته، رغبت کشاورزان خراسان به کشت زعفران رو به کاهش گذاشته که مهم‌ترین عامل آن ضعف بهای این کالا طی چند سال گذشته‌است. با این حال، پس از سال‌ها رکود، در سال ۱۳۸۵، قیمت زعفران به صورت چشمگیری افزایش یافت.


خواص درمانی

زعفران در کتاب رسمی داروسازی نامبرده شده و به شکل تنطوری با نام OpiiCrocata Tinctura وجود دارد.
هم چنین عصارهٔ آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود. بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.

در طب عوام نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش، ضد اسپاسم، اشتها آور و مقوی معده استفاده می‌شود. در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می‌شود. زعفران بدلیل رنگ شادی که دارد در غذاها باعث نشاط انسان می‌شود[/


مصارف غذایی و صنعتی

زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در غذاها (به ویژه همراه با برنج) ، صنایع شرینی سازی، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می‌رسد.


ترکیبات

مهم ترین ترکیبات موجود در زعفران شامل ترکیبات زرد رنگ که به خوبی در آب محلول اند (مشتقات کروستین)، ترکیبات تلخ از جمله پیکروکروسین که به ویژه مقوی معده می‌باشند، مواد معطر (اسانس) که مهم ترین ترکیب آن سافرانال می‌باشد که گاهی تا ۱درصد زعفران را تشکیل می‌دهد، روغن ثابت به میزان حداکثر ۱۰درصد، رطوبت حدود ۱۳ـ۱۰ درصد و ترکیبات معدنی حدود ۵درصد می‌باشد.

تقلب

چون زعفران بسیار گران قیمت می‌باشد، از قدیم سوداگران حقه باز در آن دستکاری می‌کردند و مجازات تقلب در زعفران گاهی حکم اعدام داشته‌است. مهم ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند.گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل اسپری می‌کنند. بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است.


smilies/110.gif

توقيع : أبن المرجعية


جُـــــنــــــد الــمَــرجِــعـــــيـــــة


کل ارض کربلاء


لبيک يا حسين

هل زُرت شمال العراق سابقاً ؟ أعدك .. ستزوره الصيف القادم
أدخل و سترى الوجه المشرق للعراق !
من مواضيع : أبن المرجعية 0 الوهابية و أعياد اهل الكتاب !
0 سؤال ماحكم من سب احد الصحابة ؟
0 سماحة السيد عمار الحكيم يستقبل الدكتور صالح المطلك
0 القضاء السويدي يأمر بتوقيف مؤسس ويكيليكس بتهمة الاغتصاب
0 المجلس الأعلى يعود الى اجتماعات التحالف الوطني
التعديل الأخير تم بواسطة أبن المرجعية ; 14-11-2007 الساعة 01:55 AM.


الصورة الرمزية melika
melika
شيعي حسيني
رقم العضوية : 480
الإنتساب : Oct 2006
المشاركات : 18,076
بمعدل : 2.74 يوميا

melika غير متصل

 عرض البوم صور melika

  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 09:39 AM


سلام

زعفران از محصولات کشور ه که به طلای سرخ معروفه

وایران عمده ترین تولید کننده این محصول پر اهمیته

از جمله فوائد آن

آرامش دهنده است یعنی اگه بصورت شربت مصرف بشه می تونه آرامبخش باشه

وفوائد دیگه ....

دستون درد نکنه برادر م

همیشه موفق وموید باشید...

من مواضيع : melika 0 سلیمانی فینا ونحن ....................فیه
0 بكل وقاحة ... أكاديمي كويتي يحرّض السعودية للتدخل عسكرياَ في العراق !
0 استنكار شديد لاستهتار شاعر سعودي بالقرأن الكريم
0 هنیئا لکل العرب والمسلمین ...
0 هذه الفيتامينات تعزّز القدرات العقلية…لا تهملوها!

الصورة الرمزية عاشق الأكرف
عاشق الأكرف
مشرف منتدى الصور والتصاميم
رقم العضوية : 206
الإنتساب : Aug 2006
المشاركات : 21,147
بمعدل : 3.17 يوميا

عاشق الأكرف غير متصل

 عرض البوم صور عاشق الأكرف

  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
Smile
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 12:25 PM


عاد انا خاش عرض ابغى افهم ويش تكتبون ماعرف ههههههههههه

لان اصلا ماخش هالمنتدى بس شفت زعفران قلت ادش استفيد

بس شكلي زي مادخلت بطلع احسن هههههه

يسلمو على الموضوع الي مافهمت منه شي غير كلمة زعفرانsmilies/50.gif


توقيع : عاشق الأكرف
لاتؤدبني بعقوبتك

((اضغط هنا ))



كلما قلبني الهم سأشكو ياعلي..
حينما يهزمني الدمع سأبكي ياعلي..
في قيامي في قعودي سأنادي ياعلي..
في جهادي وكفاحي أنت درعي ياعلي ..
وإذا مانالني الضعف بدربي سأنادي
ياعليا ياعليا ياعليا
من مواضيع : عاشق الأكرف 0 بالفيديو.. كيف تصلح مشكلة انحناء "آيفون 6 بلاس".............@@
0 الرومنسية الداعشية .................@@
0 شباب الأمس وشباب اليوم ............@@
0 نبيل نعيم القيادى الجهادى السابق يكشف حقيقة جماعة ' داعش ' واهدفها.....................@@
0 وزير الدفاع الاسرائيلي ....................@@

الصورة الرمزية melika
melika
شيعي حسيني
رقم العضوية : 480
الإنتساب : Oct 2006
المشاركات : 18,076
بمعدل : 2.74 يوميا

melika غير متصل

 عرض البوم صور melika

  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 01:01 PM


هههههههههههههههههه

لیش یا عشوق ماتدخل هااا

ترید نسوی قسمک تحریم وندعی السفیر ونقطع کل الروابط التجاریه والاقتصادیه و السیاسیه وووووووووووووsmilies/50.gif

یااخی هذا موضوع یحکی عن الزعفران

لالا انا ماگول شنو الموضوع

شرایک نخلی الاخ نور الولایه یترجم موهوکاتب الموضوع

هااااا شگلت....

من مواضيع : melika 0 سلیمانی فینا ونحن ....................فیه
0 بكل وقاحة ... أكاديمي كويتي يحرّض السعودية للتدخل عسكرياَ في العراق !
0 استنكار شديد لاستهتار شاعر سعودي بالقرأن الكريم
0 هنیئا لکل العرب والمسلمین ...
0 هذه الفيتامينات تعزّز القدرات العقلية…لا تهملوها!

الصورة الرمزية أنوار البتول
أنوار البتول
شيعي حسيني
رقم العضوية : 6057
الإنتساب : Jun 2007
المشاركات : 8,820
بمعدل : 1.38 يوميا

أنوار البتول غير متصل

 عرض البوم صور أنوار البتول

  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 02:03 PM


هههههههههههههه أني بعد مافهمت شيء إلا كلمة زعفران..

من مواضيع : أنوار البتول 0 طلب خلفيات منحدرات فكتورية
0 طلب خطوط فارسية
0 كل عام وأنتم أقرب إلى الله
0 اليوم شع نور الهداية التامة
0 اشرقت الأكوان بمولد الأقمار

الصورة الرمزية حساويه
حساويه
عضو فضي
رقم العضوية : 7565
الإنتساب : Jul 2007
المشاركات : 1,728
بمعدل : 0.27 يوميا

حساويه غير متصل

 عرض البوم صور حساويه

  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 02:08 PM


مشكور على الموضوع الحلو ترى انا احب الزعفران موووت
بس حرام مافهمت شي لاكن انا عن قريب بادرس اللغه الفارسيه في الحوزه وبعرف اشلون ارد عليكم بالفارسي


توقيع : حساويه
ثقو ا يامن تركتمونا لن ننساكم
من مواضيع : حساويه 0 هل دفن الاظافر واجب ام مستحب ؟!!!
0 فوائد ذكر الامام علي عليه السلام
0 الزهراء التي.. نطهر بولايتها! موضوع شيق
0 63 طريقة لتقوية الذاكرة واكتساب العلم****
0 صور البقيع من نوع آخر !!!!!

الصورة الرمزية أبن المرجعية
أبن المرجعية
عضو فضي
رقم العضوية : 153
الإنتساب : Aug 2006
المشاركات : 2,377
بمعدل : 0.36 يوميا

أبن المرجعية غير متصل

 عرض البوم صور أبن المرجعية

  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 14-11-2007 الساعة : 07:37 PM


السلام عليكم


اللهم صل على محمد وال محمد والعن اعدائهم


اهلاً وسهلا خواهرم مليكا اريه زعفران زياد فوائد ديگه مادارم با برنج ميكونه


در ايران با سوهان با چبس با ........ وبکلشی یحطووه



__________

اخی عاشق هله والله ... الگوه ( علی گولت الخلیجین )

اخی مو جای اگولکم ادخلو للموضوع مال تعلم الفارسیه .

وانی عندی اعتاب ویاکم لیش محد یدخل للمنتدی ( مسوین علیه مقاطعه ) هع هع هع


راح اترجمه الکم بس مو هسه علی المشارکه الجایه لان هسه ارید اروح تدللون بعیونی


__________


اختی انوار البتول اهلا بکی

انشالله الموضوع ینال اعجابکم




______________

اختی حساویه شکرراٌ علی المرور العطر

نورت الصفحه

انشالله موفقه

واذا تردین ادخلی موضوع تعلیم اللغه الفارسیه اضعط هنا




وانشالله الترجمه مال هذه الموضوع علیه فد نص ساعه وارجع


توقيع : أبن المرجعية


جُـــــنــــــد الــمَــرجِــعـــــيـــــة


کل ارض کربلاء


لبيک يا حسين

هل زُرت شمال العراق سابقاً ؟ أعدك .. ستزوره الصيف القادم
أدخل و سترى الوجه المشرق للعراق !
من مواضيع : أبن المرجعية 0 الوهابية و أعياد اهل الكتاب !
0 سؤال ماحكم من سب احد الصحابة ؟
0 سماحة السيد عمار الحكيم يستقبل الدكتور صالح المطلك
0 القضاء السويدي يأمر بتوقيف مؤسس ويكيليكس بتهمة الاغتصاب
0 المجلس الأعلى يعود الى اجتماعات التحالف الوطني

الصورة الرمزية أبن المرجعية
أبن المرجعية
عضو فضي
رقم العضوية : 153
الإنتساب : Aug 2006
المشاركات : 2,377
بمعدل : 0.36 يوميا

أبن المرجعية غير متصل

 عرض البوم صور أبن المرجعية

  مشاركة رقم : 8  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 15-11-2007 الساعة : 12:19 AM


السلام عليكم



هاي شويه ترجمه مختصره عن الموضوع انشالله اوصللكم فكرته


زراعه الزعفران في ايران صارلها 1000 سنه تقريباُ

والزعفران يقاس مثل الذهب ( هاي مني)

و كل 150 ورده زعفران تعادل غرام واحد

وكل 147 الف ورده تعادل كيلو غرام واحد

والزعفران بيه رائحه قويه

وايران تنتج 100 طن بالسنه وتأتي بالمرتبه الاولى

اما اسبانيا تنتج 25 طن بالسنه وتأتي بالمرتبه الثانيه

و دول هندوستان و الصين وروسيا وتايوان وماليزيا وسنغافورا وفرنسا وايطاليا والمانيا واليونان تنتج 25طن وتأتي بالمرتبه الثالثه ..


والزعفران ينتشر في جنوب خراسان منذ 700 سنه قبل



ايران تصدر نسبه 75 الى 80 بالميه من التصدير وحدود 50 مليون دولار قيمته

و الكيلو غرام يعادل 300 دولار


والزعفران لونه اصفر ويعتبر مُرافق للتمن




هاي نبذة مختصره عنه



وشكراُ


توقيع : أبن المرجعية


جُـــــنــــــد الــمَــرجِــعـــــيـــــة


کل ارض کربلاء


لبيک يا حسين

هل زُرت شمال العراق سابقاً ؟ أعدك .. ستزوره الصيف القادم
أدخل و سترى الوجه المشرق للعراق !
من مواضيع : أبن المرجعية 0 الوهابية و أعياد اهل الكتاب !
0 سؤال ماحكم من سب احد الصحابة ؟
0 سماحة السيد عمار الحكيم يستقبل الدكتور صالح المطلك
0 القضاء السويدي يأمر بتوقيف مؤسس ويكيليكس بتهمة الاغتصاب
0 المجلس الأعلى يعود الى اجتماعات التحالف الوطني

الصورة الرمزية أمل
أمل
عضو متواجد
رقم العضوية : 9893
الإنتساب : Sep 2007
المشاركات : 127
بمعدل : 0.02 يوميا

أمل غير متصل

 عرض البوم صور أمل

  مشاركة رقم : 9  
كاتب الموضوع : أبن المرجعية المنتدى : المنتدى العام
افتراضي
قديم بتاريخ : 15-11-2007 الساعة : 02:04 AM


شكرا اخوي نور الولاية

اني بعد في البداية فهمت كلمة زعفران

ايه الزعفران مهم ...يوم سافرنا ايران اخذنا زعفران

شكرا ...

تحياتي

توقيع : أمل
يَا مَـنْ يَعِـزّ عَلَيْنَـا أنْ نُفَارِقَهُـمْ

وَجدنا أن كُلَّ شـيءٍ بَعدَكـمْ عَـدَمُ

من مواضيع : أمل 0 صوري وأني صغيرة ..............طق طق طق
0 اللهم خذ لنا بحقنا وانتقم ممن ظلمنا فكد كيدك واسع سعيك
0 جهازي مخترق ....؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!
0 كلمات لكم .......... من عاشقة نصرالله
0 الترسانة الصاروخية لحزب الله بين الـ 10 الأوائل
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام

الساعة الآن: 07:27 AM.

بحسب توقيت النجف الأشرف

Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات أنا شيعـي العالمية


تصميم شبكة التصاميم الشيعية