[نرجس*]

الفاهيتا هي اكلة مكسيكية لذيذة جدا انتشرت في دول عديدة في العالم
منها ولاية تكساس حيث أسكن والقريبه من حدود المكسيك..




والفاهيتا مكونة بالاساس من شرائح لحمة ستيك بقري او صدر دجاج بدون جلد أو عظم
مشوية او مقلية مع شرائح بصل وفلقل رومي احمر واخضر وبهارات وصالصات مكسيكية
ثم يتم لفها داخل خبز التورتيا المستدير الرقيق..







واليكم طريقة


اللذيذة الصحية وقليلة الدسم في تحضيرها



طريقة التحضير:




1- نتبل قطع ستيكات اللحم او الدجاج ببهار االفاهيتا المكسيكي
ونضيف قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون
ونتركها في الثلاجة ساعتين على الاقل لتتشرب نكهة البهارات والاعشاب والليمون








والبهار هو خليط من الكمون والفلفل الاسود والاوريجانو ( يشبه الزعتر) والثوم والملح
ونشتريه هنا في علب جاهزة.. لكن بالامكان تحضيره في البيت أيضا..



2- نحضّر صلصة الطماطم المكسكية
واسمها " بيكو دي غالو"







وهي عبارة عن: طماطم وبصل مفرومة قطع ناعمة جدا
باضافة كزبرة مفرومة وملح وفلفل مكسيكي حار جدا ( هلابينو) اذا شئتم



3- نحضّر صلصة الجواكامولي وهي مكونة بالاساس من الافوكادو








افوكادو ناضج يتم هرسة بالشوكة واضافة بصل وطماطم مقطع قطع صغيره
وكزبرة مفرومة وعصير ليمون وملح وفلفل وفلفل هلابينو حار حسب الرغبة



4- بعدها نشوى اللحمة او الدجاج على الفحم او نقليها بمقلاة مكسيكية خاصة مع قليل من الزيت
ويمكن تقطيع اللحمة او الستيك الى شرائح طويلة بعد أو قبل القلي أو الشوي




5- نقسم بصل وفلفل رومي احمر واخضر واصفر بشكل شرائح طويلة
ونمسح الخضار بقليل من زيت الزيتون ونرشها بالملح والفلفل
ونضيف الخضار الى اللحمة التي قاربت ان تنضج ونقلبها على النار مع اللحمة لوقت قصير
( يجب ان لا تنضج الخضار كثيرا بل تبقى متماسكة) ..







اعداد الفاهيتا:






نستعمل خبز التورتيا المكسيكي المستدير الرقيق المصنوع من الطحين أو الذرة
نفرده في صحن بعد تسخينه قليلا
ثم نضع فوقه في الوسط شرائح اللحم او الدجاج مع البصل البصل والفلفل
مع اضافة ما يحب الشخص من الخضار والصلصات المكسيكية:







مثلا بعض الخس المقطع الى قطع صغيرة جدا
ثم صلصة الطماطم المكسيكية وصلصة الجواكامولي ( الافوكادو) ..




ويتم لفها بالطريقة التالية







أو يمكن تقديمها في صحن والى جانبها بعض الرز المكسيكي المطبوخ مع خضار مقطعه قطع صغيرة
مثل الدرة والفلفل الرومي الاحمر والاخضر
وكذلك بالامكان اعداد الفاصوليا المكسيكية البنية - تشبه الفول)
ويمكن اضافة القشطة الحامضة ( ساور كريم) والجبنة الصفراء المبروشة





بالعافية
نرجس

[لحن القمر]

يااااسلام
جوعتينا باهلطبخه صراحه ..
تسلم ايدش على الموضوع ..


تحياتي لكم
لحن القمر

[لحن الشجن]

ايي وصارت عليها عروض لفترة ههه

يسلمو خية على الوصفة

[حبيبة الحسين]

مشكورة خيه على هاي الاكلة
مبينه طيبة
عاشت ايدج حياتي انتي

[آمالٌ بددتها السنونْ]

وصفة شهية جداً ومميزة
المكسيكيون من الشعوب
التي تعشق التوابل والأكل
الحار المبهر جيداً..
مغرية حقاً هذه الفاهيتا
ولاااه اسم الصلصة بـ
بيكو دي غالو
ممم موسيقية الفظه يا
سلام
ههههه
اختي نرجس سلمت
الأنامل واضعة الموضوع
شكري وامتناني عزيزتي
تحياتي..

[نرجس*]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن القمر [ مشاهدة المشاركة ]

يااااسلام جوعتينا باهلطبخه صراحه .. تسلم ايدش على الموضوع .. تحياتي لكم لحن القمر

تحياتي
نرجس

[نرجس*]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الشجن [ مشاهدة المشاركة ]

ايي وصارت عليها عروض لفترة ههه يسلمو خية على الوصفة

تحياتي
نرجس

[نرجس*]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبة الحسين [ مشاهدة المشاركة ]

مشكورة خيه على هاي الاكلة مبينه طيبة عاشت ايدج حياتي انتي

تحياتي
نرجس

[نرجس*]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء نادر [ مشاهدة المشاركة ]

وصفة شهية جداً ومميزة المكسيكيون من الشعوب التي تعشق التوابل والأكل الحار المبهر جيداً.. مغرية حقاً هذه الفاهيتا ولاااه اسم الصلصة بـ بيكو دي غالو ممم موسيقية الفظه يا سلام ههههه اختي نرجس سلمت الأنامل واضعة الموضوع شكري وامتناني عزيزتي تحياتي..

تحياتي
نرجس

[دموع.]

ممممممممممممممممممممم
يسلمو ورداااايه