[الحيدرية]

الروبيان المقلي والمشوي




المكونات

- 2 كيلو ربيان من الحجم الكبير - 1 ملعقة طعام بابريكا - 1 ملعقة طعام بصل مطحون (بودرة) - 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون (بودرة) - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون - نص ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ونص ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة - فلفل حار مطحون حسب الرغبة - عصير 4 ليمونات - طحين لتغطية الربيان

طريقة التحضير

الطريقة .. - يتقشر الربيان ويتنظف وينشال الخيط الاسود وينغسل بالملح والطحين والماي عشان تروح الزفورة .. بعدها نغسله عدل من الطحين والملح ونخليه بتصفا من الماي عدل .. - بعدها الله يسلمكم ويعافيكم نخلط كل مكونات التبيله في مله .. طبعاً ماعدا الطحين .. ونحط الربيان في الخلطه ونخليه يتشرب عدل الخلطه .. تقريباً ساعه في الثلاجه .. - نشك الربيان في الاسياخ الخشب ونغطيه بالطحين ونتخلص من الطحين الزياده .. ونحمره في الزيت .. بالنسبه للعيش (الرز) .. المقادير .. - كوب ونص رز - جزرة مقطعه مكعبات - ربع أو نص كيس بازيلا مجمده - بصلة كبيرة مقطعه شرائح - 1 ونص ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة - زبدة وزيت - نص ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة .. - نسوي البازيلا والجزر في سوية ماي فيه شوية ملح - نحمر البصل في شوية زبدة وزيت وبعدها نصيف عليه البازيلا والجزر والماي اللازم لتسوية الرز والملح والفلفل الاسود والرز ونخليه لحد مايستوي ..

[حلم طفله]

**-**-**-****-**-**-**

تشيز كيك بنكهة الموكـآ

******-**-**-****-**-**-**

..(..المقادير..)..

علبة تشيز كيك جاهزة

- ملعقتان كبيرتان سكر

- ملعقتان كبيرتان زبد مذاب

- كوب ونصف حليب بارد

- ظرف كابتشينو بنكهة الموكا

**-**-**-****-**-**-**

..(..الطريقة..)..

1) اخلطي جيدا محتويات ظرف الفطيرة مع السكر والزبد في صينية، ثم

اضغطي على أطراف المزيج بأصابعك أو باستخدام ملعقة كبيرة بحيث

تشكلي جوانب الفطيرة واضغطي على باقي المزيج بحيث يصبح متساويا في

قاع الصينية.

2) اخفقي الحليب مع ظرف حشو الفطيرة والكابتشينو باستخدام المضرب

الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يمتزجا جيدا، ثم اخفقيهم لمدة ثلاث

دقائق أخرى على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح المزيج سميكا. ضعي

المزيج على الفطيرة بشكل متجانس.

3) ضعي الفطيرة في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ممـــآ نـــــآل اعجــآبي

ودمتمـ سالميـن