ورق عنب كيلو بس يكون ناعم
خمس رؤوس بصل متوسطة
اربع حبات طماطم متوسطة
حزمة شبت
حزمة كزبره خضراء
3اكواب رز مصري
2مكعب ماجي
فلفل اسود رشه
ملح ليمون 2ملعقة متوسطه
زيت /ملح
2حبه بطاطس مقشره ومقطعة شرائح
شرائح ليمون للتزين
الطريقة
يسلق ورق العنب بعد تنظيفه وغسله في الماء والملح مدة دقيقة
ينشل ويبرد
يقطع 2 راس بصل مربعات صغيرة
يفرم باقي البصل بالبراون
تقطع الطماطم مربعات صغيرة
تفرم الكزبرة والشبت ناعم باليد
يغسل الارز ويوضع في اناء عميق بعض الشيء
يوضع عليه الكزبرة والشبت والبصل المطحون ويرش بالملح
يوضع عليه نصف مقدارالطماطم
والفلفل الاسود وملح الليمون ومكعب ما جي
يوضع البصل المقطع في مقلاة ويوضع عليه قليل من الزيت
يحمر البصل ويوضع عليه باقي الطماطم
ومكعب ماجي ويترك لينضج
بعد ان ينضج يوضع نصف الكميه على خليط الارز
يخلط الخليط جيدا ويتذوق الملح حسب الرغبة
يفرد الورق ويحشى ويرص في القدر بعد وضع قليل من الزيت وشرائح من البطاطس
يرتب الورق على شكل طبقات حتى نهاية الكمية
يسكب عليه باقي خليط الطماطم
يغطى بصحن ومن ثمه غطاء القدر
يوضع على نار هادئه مع مراعات وضع نصف كوب ماء كلما احتاج القدر
يترك على النار مدة 45 دقيقة ثم يرفع عن النار ويقدم
يجب مراعات جفاف الماء من القدر عند التقديم مع الحرص على عدم الاحتراق
يقدم مع شرئح من الليون
.... يتبل الجمبري الخل والملح والفلفل الأسود ويرش بملعقتين صغيرتين
من النشا ، بعد أن يسخن الزيت جيدا وتكون المقلاة ساخنة جدا يوضع عليه
الجمبري ويحرك على نار قوية حتى يصبح لونه ورديا ونشل من المقلاة
(لا تضعي كمية كبيرة من الجمبري حتى لا يبرد الزيت ويخرج ماء الجمبري
فيقلى على دفعات وكل مرة تحمى المقلاة جيداً)
.... يقلى الثوم والجن..يل ويضاف له الخضروات والمشروم والذرة ويقلب على نار
قوية ثم يوضع فوقه الجمبري ويقلب قليلا معاً.
.... في كوب يوضع 4 ملاعق صلصلة الصويا وملعقة صغيرة سكر وملعقتين
صلصة المحار وملح وفلفل وقليل من مرقة الدجاج وملقتين صغيرتين من النشا
ويحرك الخليط بالملعقة جيدا ثم يوزع على الجمبري ويقلب دقيقتين أو حتى
يصبح الخفيط لامعاً.
اللهم صل على فاطمه وابيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها بعدد مااحاط به علمك.......
بسبوسة بالقشطة
مقادير الحشوة
1 وربع كاس حليب سائل
علبة قشطة
1 م ص فانيلا
3 م ك نشاء
البسبوسة
1 كوب سميد خشن
1 كوب جوز هند ناعم جدا
1 كوب سكر
1 كوب لبن زبادي
2/1 كوب زبدة
بيضة
1 م ك بيكنج باودر
1 م ص فانيلا
1- تحضير الحشوة
* نضع الحليب + النشا + الفانيلا على النار ونظل نحرك حتى يصبح مزيج متماسك وعليك بالتحريك جيدا كي لا يصير كتل
*نضع القشدة فوق المزيج ونحركه جيدا ونضعه جانبا
2- تحضير السمبوسة
تخلط مقاديرها جيدا مع بعضها البعض
3- ناخذاكثر من نصف خليط السمبوسة ونفرده في صينية دائرية او مستطيلة او قالب الفرن (تقريبا 30سم)
4- نضع الحشوة كطبقة ثانيا ونفردها جيدا
5- ناخذ ما تبقى من السمبوسة ونضعها على الوجه فوق الحشوة ونراعي ان تكون الطبقة السفلية اكثر من العلوية
6- نضعها في الفرن على نار متوسطة ويفضل ان يكون الفرن محمي من الاعلى والاسفل
7- بعد النضج نضع عليها قليلا من القطر ولا تكثر من القطر لانها تحتوي على السكر
8- نرش على الوجه الفستق الحلبي
وصحتين وعافية
المقادير: كوب روب فانيليا خالي من الدسم، نصف كوب حبات فراولة، نصف كوب عصير برتقال أو حليب قليل الدسم، حبة موز ناضجة.
طريقة الاعداد: اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم اسكبي الخليط في كوب التقديم وبالعافية.
_____________________________________________
اللهم صل على فاطمه وابيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها بعدد مااحاط به علمك.......
كنتاكي كول سلو
المقادير:
المقادير:
4 كوب كرنب مقطع صغير، ربع كوب جزر مبشور، ثلث كوب سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، فلفل، كوب لبن، نصف كوب مايونيز، ربع كوبbutter milk تجدينها في السوبر ماركت، ملعقة خل أبيض، وملعقة عصير ليمون.
الطريقة:
نقطع الكرنب على الجزر، ثم في وعاء تخلط باقي المقادير، ونحفظها إلى أن تصبح ناعمةً، ونخلطها مع الكرنب والجزر، ثم نغطيها في الثلاجة ساعتين على الأقل.
_____________________________________________
ورق عنب روووووووووووعه
العرض المتطور
