[ثوار المهدي]

يا بنات عيد الاضحى على الابواب اليكم هذه الوصفة المتواضعة
1 جيكو الخروف من وزن 2 كيلو منزوع العظم
شعرية صينية مسلوقة
ثوم مفروم
معدنوس مفروم
سكين جبير
ابزار
زعفران من الاحسن شعرة
ملح السمن البلدي او الزبدة
الطريقة
تقطع الشعرية الصينية نحتفظ بها جانبا نشحر الثوم قليلا مع شوية من الزيت نضيف له البهارات وتخلط مع الشعرية ونحرك قليلا لمدة 3 دقائق على النار ثم نزيل الحشوة ونحشي بها فخد الخروف بعدما نتبله بشوية ملح وابزار ثم نخيطه ونضعه يتبخر في طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقة لما ينضج ندخله الى الفرن ليتحمر ويقدم مع ............. بدون نعناع بالف هنا وشفا