اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم والعن عدوهم
اخواتي العزيزات اليوم حبيت اسويلكم وجبة بسيطة ولذيذة
وصفتنا اليوم
فتة الباذنجان
المقادير
نصف كيلو باذنجان ولحم مفروم وبصل علبة زبادي وفص او 2 ثوم حسب الرغبة وعيش لبناني ونعناع مفروم
طريقة العمل
نقطع الباذنجان اقراص صغيرة ونرش عليها قليل من الملح ونتركها لفترة حتى يمتص الباذنجان الملح وهذا يساعد انه ما يمتص كمية كبيرة من الزيت عند قليه
نعمل الحشوة نقطع البصل ناعما ونقليه بالزيت حتى يحمر لونه بعد ذلك نضيف اللحم المفروم والبهار حتى ينضج ونضيف له قليل من النعناع المفروم ناعما بعد ذلك نقوم بقلي الباذنجان ثم نضع الباذنجان في التبسي ونضع فوقه اللحم والنعناع
بعد ذلك نقوم بتقطيع العيش اللبناني قطع صغيرة ونضعها في قليل من الزيت ومن ثم نضيفها الى التبسي
بعد ذلك ناخذ الزبادي ونضيف له الثوم ونضعه فوق العيش ونرش عليه النعناع المفروم
وخلاص الوجبة خلصت ويفضل اكلها عند اضافة الزبادي حتى لايمتص العيش الزبادي ويضل محافظ على قوامه المقرمش
فتة الباذنجان
العرض المتطور
