|
المطبق بالخطوات المصورة
المطبق طبق خفيف عباره عن : لحمه مفرومه + بصل + بهار البصل ع النار تحركي ثم اللحمه المفرومه ثم البهار نتركه على جنب http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/b8d4c4f39e.jpg نفرم شوي بقدونس نفرم كراث http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/23029a03bd.jpg طماطم او بندوره مكعبات صغيره http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/1c03e44605.jpg نخلط الخضروات السابقه مع اللحمه ولاننس الملح ونخلطهم نأتي برقاق ونضعه بالشكل هذا http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/ae22637741.jpg ونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/39288a691e.jpg نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من تحت ثم اليسار http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/d5f1284c99.jpg نضع المطبق بصينيه فرن مدهونه بقليل من الزيت http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/19a923dcf0.jpg نتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق ونقدمها مع الليمون http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/d0d57833e1.jpg بالهنا والعافيه |
تسلمممي خيتووو
|
ياااااااااااااااااااي شهيتيني على الصبح
احب المطبق واجد عليك اتجيبي اللي تسلم ايدك وعليكم بالف عااااااااااافيه |
باسم وبس
منورة ام معصومة ولا يهمش اطرش بالبريد المستعجل كم ام معصومة عندنا |
ممممممممممممممممم طبق رائع
|
الحيدرية
منورة تفضلي مدي يدش لا تستحي |
طريقة عمل المندي بالصور....
المندي بالصور طريقة عمل المندي الدجاج واللحم مافي فرق كبير المقادير : دجاجه(او اكثر حسب عائلتك) قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا) بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل) قليل من الزيت رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس) الاستعداد نشعل الفحم ونحضر ماء مغلي ونحمي الفرن مسبقا نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه) http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p28302.gif الطريقه يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1) ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2) ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3) هذه صوره الخولنجان (صوره 4) ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5) نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6) ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7) نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8) ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9) http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p28303.gif ثم نضعها في الفرن صوره(1) بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2) نحتفظ في المرق (صوره 3) يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 ) المستكه للبنات (صوره 5) في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقط ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرز ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه) ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان) نغطيه بالقصدير ونوطي على النار الى وقت التقديم نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص .. بالعافية على قلوبكم.. |
ايه الحركات دي يا راقل هههه
تنكيو وتسلم دياااتكـ |
ههههههههه فلان قلب مصري خخخ انا احب المنتدى واايد بس ما اعرف اطبخ خخ تسسلم الايادي خيو xmen ربي يعطيك الف عافيه |
يعطك العافية اخوي علاء على الوصفة وتحياتي لك |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 03:32 AM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2025