كيلو سمك
حوالى نصف كوب بطاطس مسلوقة
2 بيضة وبقسماط مطحون للتغطية
ربع كوب من البقدونس المفروم
بيضة اخرى
ملح وفلفل وكمون
مقدار زيت للتحمير
هنجيب السمك وهنغسلة كويس وننضفة كويس وونزع الراس والزيل
وبعدين هنسلقة كويس لحد ما يستوى
بعد كدة بننزع منة الجلد والشوك كلة
يخلط السمك مع البطاطس مع البيضة مع الفلفل والكمون والملح ويخلط جيدا
يشكل الخليط على شكل اصابع او دوائر وتغطة الواحدة تلو الاخرى بالبيض ثم البقسماط
ثم الى الزيت الساخن
وينشل على ورق ماص
ويزين بالبقدونس والليمون
وبالهنا والشفاء
طريقة عمل كفتة السمك
العرض الشجري