[دموع ساخنة]

اللهم صلي على محمد و آل محمد و عجل فرجهم الشريف ...

هذي مقادير المسقعه ...

[فراشات الزهراء]

أحسنتِ بالفعل هي مقادير المسقعه

وطريقتها كالآتي :

حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره

وقليل من القرفه

ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى

الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

وزودى المرق حسب الحاجه...

قدميها مع الارز او مع الخبز

مقادير اليوم هي :


علبة من العجينة الجاهزة


ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم


كوب من السكر


علبة صغيرة من القشدة الطازجة


كوب ونصف الكوب من خليط الزبيب

والفستق واللوز والصنوبر

[ام هاني]

هاي المقادير اعتقد للحلويات اسمها ام علي

[دموع ساخنة]

أي هذي مقادير أم علي توني اليوم مسويتها

[فراشات الزهراء]

أحسنتم أخواتي أم هاني ,، دموع ساخنة

إنها حلى أم علي

وطريقتها كالآتي :

تفتح العجينة الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل،

وتنقل العجينة الى صينية مستطيلة.

تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة

فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.

تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطة الحجم

وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومتوسط الحجم

بحيث لا يتعدى ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.

يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاة

و يسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين، ثم يقشران ويوضعان

مع الزبيب والصنوبر في مصفاة.

يغلى الحليب بعد تحليته، تضاف المكسرات الى العجينة

ثم يسكب الحليب فوقها مع علبة القشدة الطازجة.

يخبز الكل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر اعلى المزيج

، وتقدم الحلوى ساخنة.

ملاحظة::

يمكن تقديم القليل من الحليب المحلى في طبق جانبي مع هذه الحلوى

اذا كان الحليب قليلا، يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد

كي لا يجف الحليب، خصوصا انه جزءا اساسي من مكونات الحلوى.



مقادير اليوم هي ::


باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )

قيمر

وكريمة

وجبنة فيلادليفا

وكارميل البودر والاسود الي معاه مادري شسمه

ونص كوب سكر بودر

نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم

[دموع ساخنة]

اللهم صلي على محمد و آل محمد ...

هذي مقادير تشيز كيك على البارد ...

[فراشات الزهراء]

هي كعكة الشطرنج ,, حظ أوفر أخت دموع ساخنة

طريقتها كالآتي ::


طريقة التحضير:

ناتي بالكيك ونقطعه الي نصفين بالطول ثم نقطع

كل واحدة الى شرائح بعرض اقل من 1سم
تصف الشرائح المربعةفي صينية البايركس على شكل الشطرنج

ثم ننظر الى احد الزوايا الصينية ونحفظ لونه اما بني واما ابيض

نخلط الخلطة(أ)

في الخلاط وستكون غليظة جدا ثم تواسى على الكيك في الصينية

نصف طبقة اخرى من الشرائح على هيئة شطرنج

كذلك بحيث ان الزاويةالتي كان لونها بني مثلا نبدا

الصف من عندها بقطعة بيضاء بحيث يكون مقابل

كل قطعة بنية فوق الخليطة قطعةبيضاء تحت الخلطة
توضع في الثلاجة مدة ساعتين لتبرد وتتماسك

نخلط مقادير(ب)

على النار حتى الغلي ثم تترك لتفتر مع تحريكها

باستمرار واذا بردت نخرج الصينية من الفريزر

ونصب عليها خلطة(ب)

بواسطة ملعقة بحذر وتعاد ثانية للثلاجة مدة ساعة

تزين ان اردنا حسب الرغبة بكرات المالتيرز على حوافها

مقادير اليوم هي :


كاس جوز هند

بيالة ماء

ثلاث ارباع بيالة زيت

1 كاس حليب بودره

4 بيضات

1 ملغقة
p p
2 الطبقه الثانيه

10 جبن كيري

1 علبة حليب مركز

بسكويت اولكربالسمسم

1 علبة سفن اب

2 ظرف كريم كرامل

[دموع ساخنة]

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته .....

يمكن ( حلا الأناناس الكذاب ) ....

[فراشات الزهراء]

أحسنتِ إنها حلى الأناناس الكذاب

وطريقتها كالآتي ::

الطريقة :
1\ تخلط مقادير (ط1) في الخلاط ثم تصب في صينية تيفال مستديره اكبر مقاس من الطقم المستدير بعد دهنها بقليل من الزيت ثم تخبز في الفرن حتى تشقر اطرافها ....

2\ تخلط مقادير (ط2) في الخلاط ثم تصب على وجه الصينيه وتعاد للفرن ثانيه ولكن مع اطفاء عين الفرن التحتيه واشعال العين العلويه وبحيث تكون الصينيه في اسفل رف من الفرن

3\ اذا تماسكت في الفرن ( دون ان تحمر من اعلى ) نخرجها وهي ساخنه نصف عليها البسكويت

4\تترك لتبرد قليلا وفي هذه الاثناء تخلط مقادير (ط4) على النار حتى تغلى ثم ترفع عن النار وتحرك لمدة يسيرة لتفتر قليلا ثم تصب برفق على وجه الصينيه

5\ تدخل الصينيه الثلاجه لتبرد وتثبت طبقاتها ثم تقطع بواسطة علبة البيكنج بودر بعد تفريغها وقطع القاعدة السفليه منها ( البيكنج بودر اللي لونه سماوي وابيض )

6\ تصف في ورقة بليسيه كبيره وتقدم مع القهوه والعصير



مقادير اليوم هي ::

2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي

2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مسلوقتان
ومقشّرتان .

للحشوة:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان

½ كغ من لحم الغنم المفروم

1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري

2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان

3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص

2 ملاعق طعام من الزبيب

¼ كوب أو 20 غ من الشبث الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا

2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي

[دموع ساخنة]

هذي تقريبا هي كبة البطاطس ...