[فاطمية]

اللهم صل على محمد وآل محمد والعن اعداءهم وعجل فرجهم ياكريم .


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




.. طبقي الخآمس للمسابقة ..


.. [ .. الكشري .. ] ..



طبعا أني سويت من قبل كشري لكن كان كشري مصري وهذا كشري عآدي يعني مو مصري :p


كالعآآدهــ أبدخل بالمقآدير والطريقة من دون قرقر واجد هع ^ ^





طبعا الطبق يكفي إلى شخصين أو ثلاثة إذا كانوا مرهـ ضعآف خ خ ما ياكلون واآجد ..

المقادير الأساسية ::

150 جرام من المكرونة ( أي نوع تفضلين لكن الأفضل الي استخدمته أني ^,,^ ) يعني ربع باكيت المكرونة


الصورة مادري وين راحت بس راح تشوفونه بالصورة الجامعه للمقادير هع .^،،^

بس انتوا تعرفوه مو ..


بيالة شاي رز مصري أو أي نوع حسب الي تفضلينه


شعيرية واني استعملت الكورة الوحده من الشعيريه هع هع هع بتشوفينها بالصورة



ربع بيالة شاي عدس أسود ( لك حرية الاختيار يعني حسب اللي تفضلينه.. الكمية يعني .. )



الصورة الجامعة للمقآآدير ^ ^




نصف بصلة مقطعة شرآيح
وهذي ما صورتها لأن بصراحة كآن عندنا بالبيت مسوته امي بس سخنته ع الفرن .. ( اسمحوا لي غنواتي )


* * *

مقآدير الصلصة ::

حبتين طماطم .. مبشورة أو تعصيرنها بالخلاط

ملعقة معجون الطماطم ..

شوية زيت ..

ملح

بيالة شاي ونصف ماء

بهارات ( أني استخدمت كمون .. قلت لكم بكل طبخة أحطه ^,,^ وفلفل حار مطحون .. و الثوم طبعا .. وانتوا بكيفكم والكمية بعد تختلف من شخص لآخر لأني احط بدون أي قياس والمحترف يعرف المقادير بدون قياس هع )

صورة المقادير ::








نسلق المكرونة في ماء وملح ونضيف شوية زيت حتى لا يلتصق ..

والرز المصري بعد .. نسلقه بالماء والملح والزيت حتى لا تلتصق ..

نسلق العدس في ماء وملح بعد ..

والشعيرية إذا حابة تكون بنية شوي ومحمصة تحطينها ع المقلى ع الفرن بدون زيت مو تحطي زيت وتحركينها مو تخليها تحترق اني حطيتها شوي بس ما تأخرت لأن حسيت إنها بتحترق ذا خليتها زيادة ..

وبعدين تسلقيها بالماء والملح .. والزيت حتى لا يلتصق ..


همــــــــــسة :: الزيت يكون شوي مو وااجد يعني اقل من ربع بيالة بشوي ..



طريقة البصل ::

لمن تقطيعنه تحطينه بزيت في مقلى أو قدر مو غزير وفي زيت مو غزير ولا شوي يعني يغطي البصل ..


طريقة الصلصة ::

تحطين الطماطم المبشورة ع النار مع الزيت وتقلبينها حتى تغلي شوي
وبعدين تحطين البهارات والملح ومعجون الطماطم والماء وتقلبينهم ..

حتى تختلط وخلاص تستوي ..





و مثل ما قلت تقلبينها وتخلطينها وتستوي .. ^ ^


ولمن تحطينه بالصحن ::

تحطين الرز ..

المكرونة ..

الشعيرية ..

العدس ..

البصل ..




والصلصة ع كيفش تحطينه ع الكشري أو ع جنب ..





وأي استفسار أنا جاهزة إلى الكل ولو كلووكم خيتواتي .



مع تحيات أختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

[عاشقة الرضا]

انا انمبى اشترك
لازم خطوة بخطوة
الخطوة الاخيرة احلى
عادي
تحياتي

[الحيدرية]

السمبوسة الهندية

الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي


الطريقة

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد



طريقة عمل العجين

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء



الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة



نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين



نطوي كل قسم مثل ما هو موضح



ثم احشيها بالخلطة



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع



نحضرها للقلي



تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

[البحرانية]

اللهم صل على محمد وآل محمد والعن اعداءهم وعجل فرجهم ياكريم



اخواتي الفاضلات

اسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير

ان شاء الله مرتاحين ,, و دوم سعيدين في حياتكم آآآمين

اشوف مليتوا وتكيسلتوا من الشغلة ههههه
خوش رابااااات بيوت

اليوم ساعلن عن نتائج المتسابقات
وقبل مااعلن احب ان انوه واذكر باننا لن نقبل اي صور اواي طبخ منقول ’’ هذا الموضوع لمجهودكم الشخصي وحصريا لمنتدىانا شيعي
لذى لزم من الجميع التقيد بالشروط


والف شكر لكم على تجاوبكم

وهذه النتائج الاخيرة

ارجوان 5 درجات

فاطيمة 25 درجة

لحن القمر 5 درجات فقط

عاشقة اهل البيت 20 درجة

همس الغلا 10 درجات

الحيدرية 5 درجات

ومازلنا ننتظر طبخاتكم الراااائعة ليستفيد منها الجميع

وتاكدوا بانكم تقدموا خدمة جليلة للموالين من اهل البيت

ولن تنتظروا المقابل

[الحربي]

مجهود كبير تشكرين عليه

[البحرانية]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحربي [ مشاهدة المشاركة ]

مجهود كبير تشكرين عليه

شكرا اخي الحربي لمروركم الكريم وردكم السخي

لقد اسعدنا هذاالمرور


تحياااااتي