بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
اللهم صل على فاطمة الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر العظيم المستودع فيها.
حلوى بالسميد تسمى حسب البلد : بسبوسة شامية قلب اللوز .. إلخ لم أنجح أبدا في عملها إلى اليوم دائما يطلع السميد يابس.. صلوا على محمد وآل محمد أخواتي فجئت أحتفل وسأضع لكن الطريقة بالخطوات وهي سهلة لو تتبعتهن خطة خطوة إن شاء الله تعالى.
مارأيكن ؟ صحيح أنا طول اليوم بالمنتدى لكن المنتدى ينشطني ويجوعني فلا منتدى بدون مطبخ ولا مطبخ بلا منتدى..واهلا وسهلا فيكن وبكن وخاااصة العراقيات !
شكل الطبخة من الصور مغري ولذيذ
ولكن !
اين الطريقة والمقادير
اشكر لك يا سهام الزهراء هذه المشاركة وانتظر المقادير والطريقة على احر من الجمر
ابغي اطبقها
وملاحظة عادة يكون طحين السميد يابس بس لما نعمل به اي طبخة ونريده يصير طري نضيف ملعقة من البكن بودر
وهو يخليه لين وطري وبعد ينفخ الطبخة مثل الكيك لو البسبوسة و الخنفروش
هههههههههههههه الخنفروش طبخة بحرانية قديمة وتعتبرمن مجموعة اللقيمات ,,
كانت تعجن بطحين الرز المجروش الخشن والبيض والدبس والسكر والزيت او السمن
والان عوضنا عن الرز نعملها بالسميد اسهل لنا
وهذا شكلها
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم كن لوليك الحجة بن الحسن (صلواتك عليه وعلى آبائه)في هذه الساعة وفي كل ساعة ولياً وحافظاً وقائداً وناصراً ودليلاً وعيناً حتى تسكنه أرضك طوعاً وتمتعه فيها طويلاً وهب لنا رأفته ورحمته ودعائه وخير برحمتك يا أرحم الراحمين
عدت وطبعا لا يمكن أشهيكم بدون مقادير :
1- 1 ونص كلغ سميد القمح متوسط
2- 250 غ زبدة
3- ماء الزهر 200 ml
4- 500 سكر
لوز مطحون أو ككاوو
في صحن كبير تضعين : السميد + سكر + زبدة مذوبة + حوالي 200 مل ماء الزهر وتخلطين بدون عجن جيدا
لما تخلصين تغطين الصحن وتحطينه في الثلاجة ليلة كاملة وفي الصباح تضيفين 100 غ زبدة لأن السميد يشرب بسرعة الزبدة ولكن لابأس إذا كانت كمية الزبدة كثيرة لأنها ترطب السميد. وتتركينها في الثلاجة مغطية لمدة أيضا حوالي 9 ,10 ساعات
تاخذين صينية مربعة أو دائرية الي معروف نحط فيها البسبوسة تحطين نص الخليط في الصينية ثم تحطين اللوز أو حتى ملعقتين شوكولاتا ترشينها ثم تحطين النص الباقي وتدخلينها الفرن 210 درجة أو 7 جاهز وسااخن وتخليها لمدة 45 دق أنا لا أتذكر لأنني أراقب على جانب الصينية إذا بدأت تحمر ..ثم توقدين الفرن من فوق والصينية وسط الفرن وتخلينها حتى تحمر يعني 10 دق تقريبا.
لما تطلعينها تشبعينها عسل تقريبا لتر تحطينه شوي شوي مو مرة وحدة !! وتخلينها تبرد مغطية لكي لا تجف. ولا تأكل إلا بعد ليلة كاملة لأنها لا تتماسك جيدا وهي بالعسل إلا لما تشرب كل كمية العسل.
تحضير العسل / شربات : لتر ماء + 400 غ سكر + شوي ليمون أو ماء زهر أو فانيلا ليعطي رائعة حلوة.
وقبل التقديم ترشينها باللوز أو أي شئ للتزيين.
ورجاااء لو أي وحدة تريد تسأل أي سؤال وإذا لم تفهم خطوة من الخطوات تسألني .. في أي وقت المهم لا ترمون المقادير وتحبطون وتعيدون مليون مرة
حلوى وعسل !
العرض العادي
