[نورالنجف]

برتقالة

[مسفر]

[مسفر]

• تناول النعناع مع الشاي يساهم في تنشيط الهضم

أعلنت دراسة طبية حديثة أجراها عدد من العلماء الألمان،

أن تناول النعناع في صورة شاي، يخلص الأشخاص من مشاكل الهضم، كونه يعمل على تنشيط عملية الهضم،
كما أنه يمتاز بتأثيره المثبط للتشنجات، والمقاوم للميكروبات والفيروسات،
وذلك حسبما أشار اتحاد روابط الصيادلة الألمان.

ويوصي الاتحاد، الأشخاص الذين تعاني معدتهم من حساسية تجاه النعناع،
بخلط النعناع مع زهور البابونج،
أما الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تتعلق بالصفراء،
ينبغي عليهم توخي الحذر عند تناول النعناع،
نظراً لتأثيره المهيج للصفراء والذي قد يمهد الطريق لتكون الحصوات الصفراوية.

[مسفر]

- مهمة لصحة العيون ومقاومة الأمراض.
-أن فاكهة المانجا تحتوي على ماده ملينه للمعده بحيث تساعد على الهضم .

-حبه واحده من المانجا تحتوي على الكميه اليوميه من فيتامين (C) للنساء. هذا الفيتامين ضروري جدا" لكي يتمكن الجسم من زيادة أمتصاص الحديد من الأغذيه الأخرى ، الامر الذي يبعد أحتمال الأصابه بسوء التغذيه.
-أن حبة المانجا العاديه تحتوي على أربعة غرامات من الألياف وهو ربع حاجة الجسم اليوميه من الالياف.
-حبة المانجا تحتوي في المتوسط 85 سعر حراري
- تساعد في مقاومة اعراض الشيخوخه المبكرة .
- لتقوية الاسنان و جمالها لغناها بالكالسيوم .
- تساعد على تهدئة المعدة .
- تعمل على بناء الدم .
- لو أكلت المانجا يوميا فلن تعاني باذن الله من القولون أو الامساك .
- تستخدم لتقوية القلب .
_ تنشط الذهن .
- تستخدم للتركيز و الذاكرة .

قيل عنها بأنها ملكة الفواكه

[مسفر]

- ظهرت دراسة طبية حديثة أن القشر يساهم في علاج خمسة أمراض في هذا العصر وهي :

ارتفاع ضغط الدم المزمن
والتهاب الكلى
واحتباس البول
والامساك المزمن
والاستسقاء
إذابة الحصى بالمرارة والكلى

ودعت هذه الدراسة المرضى إلى تجفيف قشر الحبحب وطحنه ليتحول إلى مسحوق ويتم أخذ 20 جم يوميا ويغلى في الماء ليحتسيه المريض يوميا لمدة لا تقل عن الشهر دون توقف لضمان الوصول إلى زوال مرض ارتفاع ضغط الدم بصورة تامة, أما الأمراض الأربعة الأخرى فنصحت الدراسة التي أعدها معهد الطب الحيوي ونشرتها مجلة الأبحاث الطبية الأردنية ... وذلك بتقطيع القشر لأربعة قطع صغيرة وغليها مع الماء حتى تتحول إلى عجينة لزجة تحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويتناول المريض ملعقة يوميا على الريق لمدة شهر ويتم بعدها الشفاء بإذن الله تعالى .....



والجح يسمى في بعض المناطق في الجزيرة العربية باسم (الحبحب) ويسمى في المغرب العربي بـ (الدلاع)، وفي دول الخليج (الرقي) أو (الركي) وبعضهم يسميه (الجح) وفي بعض بلاد الشام يطلقون عليه اسم (الجبس)‏.



و هو فاكهة صيفية نباته ذو أغصان ممتدة، ينتج ثمارا كروية أو أسطوانية الشكل ذات لون أخضر فاتح أو أخضر غامق، ذات لب أحمر تنتشر به بذور سوداء القشرة بيضاء اللب. و الجح حلو المذاق عادة ما دام ناضجاً.



بتحليل الجح او البطيخ الأحمر وجد أن المائة غرام منه تحتوي على :‏ ‏90% من وزنه ماء و10 غرامات سكر وحوالي نصف غرام بروتين و7 مليغرام دهون وحوالي ‏‏9 مليغرام كالسيوم و5 مليغرام من فيتامين ‏A‏ و 10 مليغرام من فيتامين ‏C‏ وحوالي 30 مليغرام ‏حديد و3 مليغرام صوديوم و20 مليغرام مغنيسيوم و15 مليغرام فسفور وحوالي 15 مليغرام ‏بوتاسيوم كما أن المائة غرام تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا ‏


كما أنّ بذور البطيخ غنيةٌ بالبروتينات عالية الفائدة إذ تبلغ 30 مليغرام في الـ(10 غرام) من ‏البذور على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والجيدة الفائدة غذائيا وخصوصا المسمى ‏‏(أوميجا) المساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.





يستخدم ثمر البطيخ الأحمر كطعام منشط ومروي، تصنع منه مربيات مختلفة لذيذة.




تنضج ثمار البطيخ الأحمر خلال (3-4) أشهر من بدء زراعة البذور، تصدر الثمرة الناضجة عند القرع عليها صوتا مكتوما ويكون الصوت رنانا عندما تكون غير ناضجة.

[مندائيہ محبہ للشيعہ]

[أبن الكاظميه]

عنب ابيض ههههه

[♥ عاشقة اهل البيت ♥]

والله اني هم عنب بس اسووود ههههههههه

[صفاء العامري]

حلوووووووووووووووووو

[مسفر]

تعتبر الكوسة squash ( او Summer squash) احدي اهم محاصيل الخضر التابعة للعائلة القرعية Cucurbitaceae، وجميع اصناف الكوسة تتبع النوع Cucurbita pepo، الا انها تنتمي الي طرز types مختلفة ،
ما هو موطنها الاصلي ؟
توجد ادلة كثيرة علي ان امريكا الشمالية هي موطن الانواع الخمسة الرئيسية التابعة لهذا الجنس ( كيوكاربيتا ) ويستدل من اقدم الاثار - التي يرجع تاريخها الي 7000-5500سنة قبل الميلاد - علي وجود النوع C.pepo في المكسيك ، وانه كان منتشرا علي نطاق واسع في شمال المكسيك ، وفي الولايات الامريكية الجنوبية الغربية قبل عصر كولمبس . ان القرع بانواعه المختلفة ( بما في ذلك قرع الكوسة ) كان يوجد في مصر قديما ، وكان يطلق عليه في اللغة المصرية القديمة لفظة دبا .





ما هي القيمة الغذائية للكوسة ؟
تعتبر الكوسة من الخضر الغنية بالنياسين ( .،1مجم /100جم ) ، ومتوسطة في محتواها من كل من الريبو فلافين ( 9.،.مجم/100جم ) ، وحامض الاسكوربيك 22مجم /100جم ) الي جانب انها تعتبر ذات قيمة حرارية منخفضة فالكيلوجرام الواحد يعطي 202 سعر حراري . وتحتوي الثمار علي 95%ماء ، 6،.بروتين ، 10،. % دهن ، 1%سكر ، 2%نشا ، 5،.%الياف ، 54،.% رماد ، 18،.جرام كالسيوم ، 35،. مجم حديد وكمية متوسطة من فيتامين أ . وفيما عدا ذلك تعتبر الكوسة فقيرة نسبيا في بقية العناصر الغذائية
ما هي القيمة الغذائية والطبية للبذور ؟
تعد بذور الثمار الناضجة من اغني المصادر بالبروتين والزيوت ، فمثلا .. توجد طفرة من الكوسة تخلو بذورها من الغلاف البذري ، وتعرف باسم naked seed ، ويتراوح محصول البذور في هذه الطفرة من 220-620 كجم /ف وتحتوي علي 46% دهونا ، 34% بروتينا ، 10% مواد كربوهيدراتية ، 2،8 اليافا .
كما ان ثمار بعض الانواع البرية تنتج كميات كبيرة من البذور ، تتراوح تقديراتها من 7،.- 1،4 طنا للفدان . وبالرغم من مرارة ثمارها .. الا ان بذورها تصلح للاكل ، وتحتوي علي 30-35% من الزيوت العالية الجودة ، و30-35% بروتينا .

ما هو الجزء المستعمل منها وما هي فوائده الطبية ؟



تزرع اساسا من اجل ثمارها التي تؤكل بعد الطهي بطرق مختلفة اوطازجة كما تؤكل البذور كتسالي الي جانب ان بعض الشعوب تاكل ازهارها ، ومن فوائدها العديدة ما يلي :-
1- من الخضروات التي يوصي بها خبراء التغذية عند اتباع اي نوع من انواع الرجيم لانخفاض قيمتها الحرارية .
2- اكدت سلسلة من الدراسات ان الكوسة فعالة كمهضم وملين وتقاوم تسمم الامعاء ولا تسبب رواسب بعد هضمها كما انها مطهرة بشكل جيد للمعدة .
3- لها فاعلية كبيرة في تقوية الذاكرة ويوصي بها للمصابين بالوهن العقلي والنفسي حيث انها تنشط خلايا المخ .
4- تستخدم كغذاء ودواء لحالات الضعف العام وفقر الدم خاصة لكبار السن والمرضي منهم في دور النقاهة .
5- اكدت الدراسات انها مهمة جدا لخفض ضغط الدم .
6- يمكن اعطاء الطفل حديث الولادة ماء سلق الكوسة بمعدل 3-4 مرات يوميا بدون اضافات لانهاء مشكلة الامساك التي تؤرق الامهات .
7- نظرا لارتفاع محتواها من البوتاسيوم فانها تفيد في معادلة الحموضة الزائدة بالمعدة .
8- تساعد علي زيادة تحسين جهاز المناعة في نمو العظام والاسنان .
9- اكد الدكتور امير صالح استشاري العلاج الطبيعي بالولايات المتحدة الامريكية والمحاضر بجامعة شيكاغو ان طبخ الكوسة او الدباء مرتين اسبوعيا مضاد للاكتئاب كما ان استخدامها كقناع للبشرة يقضي علي تجاعيد الحزن والاكتئاب .
ثانيا فوائد البذور :-
1- تساعد بذورها علي تسكين الام المجاري البولية والام المثانة كما تدر البول .
2- يستخدم معجون البذور المخلوط بالسكر لطرد الدودة الشريطية بتناوله علي الريق لمدة اسبوع .
3- يستخدم مستحلب البذور لمعالجة تضخم البروستاتا عند كبار السن وما ينتج عنه من اضطرابات في التبول .
4- يستخدم مخلوط من بذور القرع والخيار والشمام بعد تقشيرها ودقها مع السكر ثلاث مرات يوميا لعلاج الضعف الجنسي .
5- ينقع مطبوخ البذور المقشرة ( يطبخ في ماء او حليب ) لمعالجة الاورام والتهابات المجاري البولية .
ثالثا القشرة :-
1- تتركز مضادات الاكسدة بشكل كبير في قشرة الثمرة مما يؤكد تجنب ازالتها اثناء اعدادها للطهي
2- تستخدم القشرة بعد عصرها مخلوطة بالعسل في التخلص من تجاعيد البشرة وشدها .

تفقد الكوسة جزء كبير من مادة الفينول لدي قليها اوغليها كما تفقد نحو 15%من فيتامين C لذلك افضل طرق طهيها البخار .