[melika]

کیکه الجبن للاخت مریم محمد



طبختي كيكة الجبن - الصنف مالح

المقادير :

كأس دقيق

نصف كأس صغير زيت

نصف كأس سكر

بيضة واحدة

ملعقة p.p

علبة زبادي أو كأس لبن

ملعقة كبيرة حبة سودة

ملعقة كبيرة سمسم

ملعقة كبيرة زعتر

قطع جبن شيدير أو كيري


الطريقة ::

يخلط الجوامد أولاً ويخفق السوائل على حدى ومن ثم يضاف إلى الجوامد ويستمر الخفق
حتى 3 دقائق أو يصبح المزيج متجانس .

يضاف قطع الجبن بعد تفريغ المزيج في بايركس ويرش الوجة بالزعتر
ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة أو لحين أن يصبح لونه ذهبياً .

الله يساعدكم على تصغير الصور :p

[melika]

کنافه بالقشطه للاخت فاطمه مصطفی

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكنافه بالقشطه ..




آعتذر لأني ماصورت غير صورة وحده :o

المقادير .:

نص كيلو عجينة كنافة ( الكرامة )
علبة قشطة نستله
كوب زبدة مذوبة (130 غ
3كوب حليب طازج
2 م طعام دقيق طحين
2 ملعقة طعام نشا
نصف كوب سكر
رشة ماء الورد + ماء الزهر
كوب جبن الموازريلا
كوب قطر ( الشيرة )

الطريقه .:

تمزج الحليب + دقيق طحين
+ نشاء + سكر في الجدر

يوضع المزيج على نار هادئة

مع التحريك المستمر إلى ان تكون ثقيله

ثم يضاف عليه جبن الموازريلا
ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
تمزج علبة قشطة مع الخليط
السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

ثم تقطع خيوط الكنافة الى قطع
صغيرة وترش عليها بماء الورد والزهر

وتدهن صينية بقليل من الزبدة
ويفرش فيها نصف خيوط الكنافة
وتوضع نصف في صينية التقديم

وثم نضيف عليها نصف كمية الزبدة
ونضيف عليها كريمة القشطة
وتغطي بباقي خيوط الكنافة وتخبز

وتوضع في الفرن سابق التسخين
على درجة حرارة لمدة 30 – 40 دقيقة
و يصبح سطحها ذهبيا وتخرج من الفرن

ويضاف فوقها ( الشيره )
وثم الفستق على حب الرغبه ..

وتقدم ^^
وبالعافيه عليكم

[melika]

لحم بالکفته للاخ السید ابوالحسن الاصفهانی

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف يا أرحم الراحمين




وأخيراً صار دوري في طرح طبختي على كل حال انشاء الله تعجبكم

لنبدأ

ا

المقادير:

1-لحم مفروم.
2-بطاطا.
3-نصف ملعقة ملح ودارسين.
4-بقدونس.
5-ثلاث ملاعق طحينة(باللغة العراقية راشي)
6-نصف كأس عصير ليمون.
7-بصل.


طريقة التحضير

نضع في قعر التبسي (هذه باللهجة العراقية) يعني الجاط (باللهجة السورية تقريبا) بطاطا على شكل حلقات رقيقة وتكون البطاطا مرصوصة يعني ما كو فراغات وثم نضع طبقة لحم مفرومة ناعمة مع خلطها بالبصل والقليل من البقدونسورشة ملح ودارسين ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نعمل صلصة من الثلاث ملاعق راشي والنصف كأس من عصير الليمون فنخلطهما مع بعضهما وثم نخففه بالماء ونرش عليه ملح ويكون قوامه سائل قليلاً ثم نخرج التبس من الفرن ونغمر اللحم بالصلصة ونرجعه بالفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنشف الصلصة مع اللحم ويزين بالصنوبر المقلي.

وبعدين تأكلوه بألف عافية وصحة وعافية واذا طبختوا هاي الأكلة اكلوا ودعولي وشكرا لكم إلى لقاء مع طبخة جديدة

مع تحيات
الشيف هادي الخفاجي ههههه شيف رگي ههههه
مع السلامة ودمتم بالألطاف المهدوية

[melika]

الباستا للاخت حکایا الورد

الســـلآم عليـــكم

كيف حالكم ويا الصيام؟؟

طبخت باستا \ طبق رئيسي :confused:


المقادير >> اكيد الكل يعرف :p

*مكرونا على كيفكم
*جبن مبشور
*جبن شدر
*صلصه بيضاء
* وخضار ( كوسا- باذنجان - جزر - زيتون اخضر واسود - فليفلاء- فطر
*صلصل

ومقادير الصلصه البيضاء:

*طحين
*قليل من الزيت
*فلفل اسود

وهو المفروض تحطو فيها جبن بوك بس حطيناه في المكرونا فخلاص


والطريقة : > بكتبها بالعامي ما اعر ف بالفصحا

ناخذ المكرونا ونطبخة

وان خلي الخضار يطبخ ... لاكن الزيتون والفطر ما نخليهم يطبخو ان خليهم على جنب


وبعدين انسوي الصلصة البيضاء انحطها على نار هادئه ونخلطها لامن تصير

غليظة


والمكرونا اكيد تشخلوه من الماء

وانحط فوقة الخضار والصلصة


ونخلطة مع بعض بالملعقة


وكذا نكون اتهينا :eek:






وبالعافية عليكم

[melika]

لازانیا للاخت دموع ساخنه

المقــــادير ....

1/ مقادير الحشوه ...

-نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه
-جزر مبشور
-بصله واحده
-بطاطا مقطع حلقات ومقلي
-ملح وفلفل وشويه بهار
- طماطه واحده

[COLOR="rgb(112, 128, 144)"]2/ مقادير الصلصه البيضاء ...

- كأسين حليب
- 4 ملاعق دقيق
- شوية ملح

[COLOR="rgb(112, 128, 144)"]3/ 16 حبة لازانيا .. نغليها في صنية كبيره مع شوية ملح
و نقلبها علشان ما تلصق في بعض ...

و كمية من جبنة الموزريلا ...

بعد ما نجهز المقادير نحطهم طبقات فوق بعض بالترتيب هذا ...

بالأول نصب كمية من الازانيا في الصنيه
و بعدين نحط فوقها الحشوه
و فوقهم شوية من جبنة الموزريلا ...
و بعدها طبقة من اللازانيا وكذا لين تصير عندنا عدة طبقات ...
آخر شي نصب الصلصه البيضاء فوقهم و نحط فوقها شوية جبنة ...

و بس ...

طبعا الصوره من النت و ان شاء الله بحط صورة الطبخه بكره لانو الصوره في الكام حقت ابوي اسفه ...[/COLOR][/COLOR]

[melika]

دجاج علی طریقتی للاخ شباب القاسم


(دجاج على طريقتي/6/رمضان/نادي الطبخ)

المقادير:
1-دجاجة كاملة.
2-ثلاث ملاعق طحين.
3-نصف ملعقة شاي فلفل(ملعقة شاي يعني الملعقة اللي يخوطون بيها الشاي).
4-نصف ملعقة شاي كركم.
5-أربع ملاعق جبن قابل للدهن.
6-ملح.



طريقة التحضير:


نسلق الدجاجة مع الملح والكركم والفلفل الأسود ونضع ماء إلى الحد الذي يغطي الدجاجة وعندها نقلل من درجة حرارة النار حتى تستوي الدجاجة ونحل الثلاث ملاعق من الطحين في نصف كوب ماء بارد ونظيف الطحين المحلول إلى الدجاج المستوي ونظيف الجبن ونتركها على النار لمدة خمس دقائق وبعدها تاكلوها بالعافية وأنا معليه اذا حرگتوا الدجاجة هههه


واعتذر لعدم وجود صور لان ملحقت اطلك صور للأكل وشكرا لكم

[melika]

کرات الجبن للاخت کهف الوراء

كرات الجبن

"C:\********s and Settings\personal\My ********s\جود.psd"

المقادير ...

.........................

1_كوب جبن موزاريلا مبشور

12_ حبه جبن كيري

1\4_كوب بقدونس مفروم

1\4_كوب ريحان مجفف

1_ملعقة صغيرة ملح

1_ دقيق

1-كوب فتاة خبز

2_بيض

زيت للقلي



الطريقة

.......................



أخلطي كلا من جبن المزاريلا مع جبن كيري

والملح والبقدونس والريحان

ثم شكلي خليط الجبن الى كرات صغيرة في الدقيق ثم في

البيض ثم في فتاة الخبز ثم مرة اخرى في البيض ثم في

الفتاة الخبز وهكذا حتى انتهاء الكمية

سخني الزيت في مقلاةمتوسطة

ثم اقلي كرات الجبن حتى تصبح ذهبية الون.



وصحتي وعافية على قلبكم

وان شاء الله تعجبكم
:::
::rolleyes::
:


تحياتي

[melika]

کرات جوز الهند البارده للاخت خادمه الاطهار


كرات جوز الهند الباردة


المقادير:

4 كاسات جوز الهند
1 كاس سكر مطحون
1 كاس حليب بودرة
1 علبة قشطة

[/IMG]


الطريقة( بتكلم بالعامي طبعا)

نخلط المقادير كلها مع بعض(لاتستخدموا الخلاط استخدموا اياديكم ^_^)
الى ان نحصل على عجينة متماسكة تماما
بعدها نبدأ ناخذ منها قطع صغيرة ونسويها على شكل كرة ..
من المفروض انكم تجهزوا صحن في جوز هند عشان نحط فيه الكرات ونتحرجها في الصحن عشان تتغطى بجوز الهند



وبعد مانخلص العجينة كلها نحط الكرات في الثلاجة



وعليكم بألف عافية ^___*

[melika]

خبز بالدجاج للاخت فاطمه مصطفی

الخبز بالدجاج ..

مساء الخير
هذي طريقه جداً سهله كتبتها لكم .. ^^
والصورة ..




المقادير ..
5 صدور دجاج او على حسب الرغبه ..
ثلاث ملاعق جبن سائل ..
خبز مقطع إلى مثلثات ..
1 او 2 بيضات ..
بقسماط ..


الطريقه ..
نسلق الدجاجه على النار مع الماء ..
حتى تنظج وثم نبعدها عن الماء ونقطعها
إلى قطع صغيره بأيدينا او بالسكين ..
ثم نضيف إليها الملح و الجبنه ..
ونضعها فوق الخبز المقطع إلى مثلثات ..
ونلفها وبعد اللف نضعها فوق البيض
وثم البقسماط ونقليها وتقدم ..

صحه وعافيه ..

مودتي

[melika]

کبه التوست للاخت مریم محمد


المقادير :

1 كيس توست أبيض

نصف كأس ماء

كوب بقدونس مفروم

الحشوة :

2 كوب لحم مفروم

1 كوب بصل مفروم

بهارات مشكلة

زيت للقلي .

الطريقة :

تزال أطراف التوست وتوضع في الفرام الكهربائي مع البقدونس ويفرم فرم ناعماً
تضاف إلية الماء ويعجن حتى يكون عجينة طرية .

ويحمس البصل مع البهارات ثم يضاف إليه اللحم وقليل من الماء حتى ينضج
تقطع العجينة إلى قطع متساوية وتحشى باللحم ثم تقلى في زيت غزير حتى يتحمر .

وصحتين وعافية