[نور المستوحشين]

تعتبر شوربة الفطر بالكريما من أفضل الوصفات لشوربة , وهي مفضلة لدى جميع أفراد الأسرة

وهي شوربة فرنسية الأصل من مدينة مارسيليا

واليكم هذه الطريقة الرائعة لتحضير الشوربة

المقادير


1) خلاصة الدجاج .

وهي عبارة عن سلق صدر دجاج في لتر من الماء مع إضافة خضار لنكهه ( جزر + بصل + كرفس أمريكي )

2) 1 كاس كريمه .

3) 50 جرام زبدة .

4) 50 جرام طحين .

5) القليل من الفلفل الأسود والملح .


الطريقة

1) نسلق الدجاج مع إضافة الخضار ( الجزر + بصل + كرفس ) لمدة نصف ساعة وبدون إضافة

أي نوع من البهارات .

2) نذوب 50 جرام من الزبدة على النار ثم نضيف 50 جرام من الطحين على الزبدة تدريجياً

ونحركه على النار الى أن يصبح لونها ذهبياً .

3) نضيف خلاصة الدجاج على مزيج الزبدة والطحين ونحركه جيداً .

4) نضع الفلفل الأسود مع الملح فقط .

5) نضيف الكريمة ( عندما نضع الكريمة سوف نلاحظ إن الشوربة سوف تغلظ قليلاً

لذلك يجب أن نتركها تغلي الى أن تصبح سائلة وكثافتها جيدة .

6) وبعد ذلك نضيف الفطر أو قطع الدجاج المسلوق .





وبالهناء والعافية

تحياتي نور ...