[مسفر]

بسم الله الرحمن الرحيم

نقدم لكم قائمة بأهم الأطعمة الغنية بكميات كبيرة من

السعرات الحرارية والتي تفيد في زيادة وزن الجسم وعلاج النحافة ، وهي في

الوقت نفسه صحية جدا .

حيث تساعد هذه الأطعمة في بناء ونمو العضلات ، وكما أنها

لا تضر بالصحة ، حيث تحتوى على قدر قليل من الدهون المشبعة ، وإليكم أهم

هذه الأطعمة :

أولا المكسرات : حيث تحتوي المكسرات على قدر كبير من

السعرات الحرارية ، وبالأخص اللوز وعين الجمل والفول السودانى والكاجو ،

وكما أنها تحتوى على كميات كبيرة من فيتامين هـ المضاد للأكسدة وتقلل أيضاً

من فرص الإصابة بأمراض القلب .

ثانيا منتجات الألبان قليلة الدسم : يجب الحرص على تناول

منتجات الألبان بين الوجبات بدلا من الماء وكما ينصح بتناول الجبن قليل

الدسم مثل الجبن المودزريلا أو الجبن السويسرى ، ولا تسبب الألبان قليلة

الدسم أى مشاكل صحية ، حيث تحتوى على قدر قليل من الدهون المشبعة وبالتالى

لا تسبب أى مشاكل للقلب .

ثالثا الفواكه المجففة : تتميز الفواكه المجففة بأنها

تحتوى على قدر قليل جدا من الماء وبالتالى يتأخر الشعور بالشبع عند تناولها

مقارنة بتناول الفواكه الطازجة الكاملة ، ومن أبرز تلك الفواكه التين

المجفف ، الزبيب ، المشمش المجفف وهى تحتوي على تركيزات عالية من العناصر

الغذائية وكميات كبيرة من السعرات الحرارية .

رابعا الزيوت النباتية : مثل زيت الزيتون ، زيت عباد

الشمس ، زيت الكانولا ، زيت الكتان ، وهى غنية جدا بالدهون غير المشبعة

وتحتوى على قدر قليل من الدهون المشبعة وتساعد فى خفض مستويات الكولسترول

بالدم ، وتحتوى تلك الزيوت على قدر كبير من السعرات الحرارية ، حيث تحتوى

الملعقة الكبيرة منها على 120 كالوري

المكسرات تساعد في استقرار مستوى السكروالكولسترول فقد

أظهرت دراسة حديثة أجراها فريق طبي بجامعة هارفارد ، أن استبدال بعض من

الكربوهيدرات في النظام الغذائي للإنسان ببعض المكسرات ، قد يساعد مرضى

السكر في السيطرة على استقرار مستوى السكر والكولسترول في الدم .

ونصح الفريق الطبي ، بإضافة المكسرات إلى الطعام اليومي

وإدخالها في الوجبة الصباحية مع رقائق الذرة وفى السلطات ، ومع الأرز

والخضار المطهي ، وكذلك استبدال الزبدة ذات المصدر الحيواني بزبده الفستق ،

واستبدال السناك المضر بلقليل من المكسرات .

وأكدت أن أنواع المكسرات المختلفة خالية تماما من

الكولسترول ، لأنها تحتوي على مادة الستيرول النباتية التي تمنع امتصاص

الكولسترول في الأمعاء ، مما يؤدى إلى انخفاض نسبته في الدم ، كما أنها

تؤمن الحماية من أمراض القلب والشرايين ، لأنها تعمل على تخفيض نسبة

الكولسترول الضار ، وتساعد مرضى السكري على تخفيض نسبة السكر في الدم .

وأكدت الدراسة أن تناول 30 غرام من المكسرات بشكل يومي

يساهم في منع حدوث مرض السكري وأمراض القلب ، كما يحارب زيادة الوزن ، لأن

المكسرات تؤمن الإحساس بالشبع لمدة أطول وتحافظ على رشاقة الجسم