طريقة عمل الحمام المحشو بالفريك

ام الدنيا · بتاريخ : 20-05-2012 الساعة : 11:18 AM

اولا بنجيب عدد اتنين حمامة او حسب ما انتى عاوزة
وربع كيلو فريك متنقى ومغسول ومنقول 8 ساعات
وملح وفلفل وبهارات وقرفة مطحونة واعواد اسنان خشبية
بصلة متوسطة ومبشورة
ملعقتين زبد
والطريقة هى
اولا بنغسل الحمام كويس جدا من الداخل والخارج
بعد كدة بنجيب الفيك اللى اتنقع 8 ساعات
ونصفية كويس من الماء
بعد كدة
بنضع الزبد على النار وننزل علية البصلة المبشورة ونقلب لحد ما البصلة يصير لونها ذهبى
بعد كدة بنزل عليها الفريك والكبد بتاعة الحمام واقلب لحد ما الفريك يبقى نصف سواء ولو احتاج القليل من الماء نضع لة ونرش علية الملح والفلفل والقرفة المطحونة
بعد كدة بنحشى الحمام بالفريك ومنملهوش على الاخير علشان مينفجرش ونقفلة باعواد الاسنان
بعد كدة بنضع قدر على النار وبة ماء وجزر وكرفس وكرات وبهارات وحبوب هيل واعواد قرفة وملح
ونسيبهم لما يغلوا بعد كدة ننزل فيهم الحمام لحد الاستواء التام
بعد كدة بطلع الحمام واحمرة فى زيت او ادخلة الفرن ياخذ اللون الاحمر
وبالهنا والشفاء