[زينب الربيعي]

الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل عبوات الطعام الجاهزة والشوربات والوجبات التي يتم تحضيرها في المايكرويف، ووجبات المطاعم تسبب احتباس السوائل، وبالتالي ازدياد الوزن لمدة غير دائمة، مما يؤدي لإنتفاخ المعدة بشكل واضح، كما أن تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم يسبب ارتفاع ضغط الدم ومرض القلب، لذا ينصح بعدم استهلاك ما يزيد عن 1500 ملغرام من الصوديوم يوميا، وتجنّب إضافة الملح للأطعمة الموسمية، واختر عبوات الطعام منخفضة الصوديوم قدر الإمكان لتجنّب انتفاخ المعدة.

إن استبدال الخبز الأبيض المصنوع من الطحين الأبيض بالخبز المحتوي على حبوب القمح الكاملة سوف يشكّل ثورة في محاربة الشيخوخة، وذلك لأن الألياف الموجودة في الشوفان والشعير لها علاقة بخفض مستوى الانسولين والكولسترول الضار (مما يسهم بمحاربة داء السكري ومرض القلب)، كما أن الالياف التي يحتويها القمح تقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المعوية كالإلتهابات المعوية!

إن الشوفان مثل الشعير والبقوليات مفيدة وصحية لمرضى السكري، لإحتوائها على الألياف، ففي نصف فنجان من الشوفان سريعة التحضير تحصل على 4 غرام من الألياف، وقد أثبت البحث أن محبّي الشوفان بإستطاعتهم أن يخففوا من مستوى الكولسترول الضار، ونسبة الكولسترول الإجمالية، وتحسين مقاومة الانسولين لديهم، كما أن الشوفان المحتوي على الألياف المنحلة يسهم ببطء امتصاص الجسم للكربوهيدرات مما يعني الحفاظ على معدل مستقر لنسبة السكر في الدم.

إن لليمون إستعمالات علاجية مختلفة كعلاج الربو وتنشيط الكبد، وللبقاء متيقظا قم بشم رائحة الفواكه أو الليمون أو زيت الليمون أو بتناول نقطة من الليمون، مما يشعرك بالإنتعاش حالاً، ولهذا السبب تتم الإستفادة من الليمون بإستعماله في ملطفات الجو والعطور.

الفاصوليا والفول والعدس غالبا ما يتم التغاضي عنهم كمصدر مهم لمضادات الأكسدة، ولكن يتميزون أيضاً بإحتوائهم على كمية كبيرة من المواد الغذائية الضرورية لجسمك، في خريف هذا العام، تمتع بإعداد وتناول وعاء الفول العادي أو الحار، أو تناول طبق الفاصولياء الشهي لجرعة مضاعفة من المواد المضادة للاكسدة التي سوف تزودك بالحرارة والطاقة وتبعث السرور بنفسك

الأطعمة الغنية بالبروتين مهمة وفعالة للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية، فالبروتن مهم جدا لإعادة ترميم التلف في بطانة المعدة، وعدم تناول كمية كافية من البروتين يؤدي إلى تأخير في علاج القرحة الهضمية وإالتئام الجروح، مع ذلك يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون وبذات الوقت الغنية بالبروتين كالنقانق، وشرائح اللحم، لأن الدهون تزيد من الوسط الحمضي في المعدة.