[نور الحبايب أنا شيعي]

بسم الله الرحمن الرحيم

أعجبتني طريقه لمعجنات نقلتها من أحد المنتديات للأخت شدى وهذه طريقه العجينه وطريقة عمل معجناتها..

مقادير العجينه الذهبيه
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
ثم تشكل على حسب ماتبغي

======

الكراسون >>> نفس العجينه











=====

فطائر بالخضار >>> نفس العجينه






الحشوة :



بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات

نفرد العجينه



ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة



ثم الطبقه الثانيه من العجينه






وللحديث تتمه .....