[لحن القمر]

بسم الله الرحمن الرحيم ..


شخباركم ياحلوين ..؟؟

اليوم بنزل اليكم طبخه اول مرة اجرب اسويها .. وهي حمصة الدجاج ..

وهذي الطبخه في أبها .. وفي الغربه لازم تطلع شطارة الطبخ;)


وهذي الطبخه كانت يوم أحد لان ماعندي محاضرات وأجلس بروحي في الشقه ويصير عليي الطباخ .. قمت للطبخ الساعه تسع ونص ..:eek:


نبدء بالمقادير ..


نصف دجاجه .. بصله مقطعة حجم صغير ( وإذا كانت الدجاجه كامله بصلتين)





حبة طمام مقطعه حجم صغير ( إذا كانت صغيرة استخدموا حبتين ) ..






قوطي فاصوليا ( تقدرو تحطو بزاليا او خضار مشكل يعني الاتحبوة )





ملقعه كبيرة زعفران ( وإذا تحبو الزبيب بعد)

بهارات على حسب الرغبه ( بس نكثر صبغة الزعفران او الكركم )

وكأس رز ( وعلى عدد الإشخاص يمكن يزيد او ينقص )




طريقة العمل ..


نغسل الدجاج جيداً بالماء ونضعة يغلي في قدر ( صفريه ) ونملئها بالماء ( بتعرفوا ليش نعبيها كلها بالماء ) ونضع فيه اثناء الغليان ملح وفلفل سود ونكثر الدارسين والهيل ( عشان تروح الزفرة ) ونتركها تغلي حتى تنضج ( في ابها الضو باردة فخليتنا تغلي من ساعتين الى ثلاث ساعات )

وفي طريقه نعرف نضج الدجاج او لا .. هي ان نغرس شوكه في فخد الدجاجه او في اي مكان وإذا لازل الدم فيها يعني بعدها ماتنضج ..


ولازال الدجاج يغلي ..






ومدام الدجاج يغلي نسوي الحمصه .. ولانخليها تحترق مرة عشان لاتصير مُرة





ونضيف عليها الطماط المقطع حتى يذبل ونضيف الفاصوليا والزعفران وباقي البهارات ..






وبعد ماينضج الدجاج نضيفه على الخلطه ..




والماء الباقي من غلي الدجاج نضيف عليه كأس الرز ونتركه حتى ينضج ..






وهذا الشكل النهائي ..





صحة وهناا ..



تحياتي لكم
لحن القمر