[melika]

تتوفر بين أيدينا دائماً ألوان مختلفة من المأكولات، ولكن كل ما علينا القيام به هو التعرف على تلك الأغذية التي يمكن القول إنها مفيدة لأطفالنا الذين ينتظرون دائماً أن نقدم لهم وجبة شهية ولكن في الوقت ذاته صحية.




اللوز

يعد سوبر ستار المكسرات فهو يحتوي على كيماويات نباتية مقاومة للأمراض كما هو صحي للقلب ويحتوي على الفيتامين إي، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمنغنزيوم والحديد والكالسيوم. كما هو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الذي يمكنه أن يخفف من تأثير الكوليسترول السيئ LDL كما يمكنه أن يعزز الكلسترول الجيد HDL





الخبز الأسم

ر يمكن أن يوفر الخبز الأسمر لطفلك الحديد والفيتامينات والماغنزيوم والزنك فضلاً عن الألياف. يعد التوت البري من أنواع الفاكهة الغنية جداً بفيتامين سي وحمض الفوليك والأملاح المعدنية بما في ذلك البوتاسيوم والألياف والكمياويات النباتية المقاومة للأمراض.


وهي تساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم. وفضلاً عن ذلك فإن الأطفال يحبونه ويحبون تناوله مع حفنة من السكر ترش عليه كما يمكن وضع الكريم عليه ويضاف إلى الفطائر (البانكيك) ويمكن تناولها أيضاً مع الشوفان واللبن أو جبنة الكوتيج.السبانخ :غني بالفيتامين «أ» وحمض الفوليك ويوفر أيضاً الفيتامين سي والحديد . ويمكن طهي السبانخ لوحده مع اللحم أو اللاسانغ ويمكنك أن تنثري على الكمية جبنة البارميسان ويمكن أيضاً طهيه مع صلصة الطماطم أو وضعه داخل الساندويش بدلاً من الخس.




بيتا بيتزا :تعد هذه الوجبة مثالية وهي مزيج من الكربوهيدرات والبروتين الذي يؤخذ من جبنة الموزوريلا المبشورة والخضار مثل صلصة الطماطم. ويمكن أن يتم طهيها في دقائق.لحم البقر الأحمريعد اللحم البقري الأحمر غني بالحديد ويوفر الغذاء الضروري لنمو الأطفال ولإنتاج كريات الدم الحمراء الضرورية لصحة الجسم. واكتشف الأطباء مؤخراً أن تخلي الأميركيين عن تناول اللحم الأحمر، أدى إلى انتشار فقر الدم بين الناس على مختلف أعمارهم. واكتشفوا أن الأميركيين استبدلوه بمواد بروتينية أخرى أو أغذية مدعمة بالحديد. كما يعد لحم البقر غنياً بالفيتامين بـ 12 والزنك.


.



البرتقال



يحتوي البرتقال على نسبة عالية من الفيتامينات وحمض الفوليك والكيماويات النباتية. وفضلاً عن ذلك فإن الأطفال يحبون عصير البرتقال بسبب مذاقه اللذيذ، ولكن شرب كمية كبيرة تؤدي إلى تخزين نسبة عالية من السعرات لديك.ومن الفاكهة الأخرى المنافسة عصير الجريب فروت خاصة الأرجواني الذي يستخدم لعلاج الأمراض.

الطماطم



تحتوي كل حبة طماطم على جرعة كبيرة من مادة الليكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة مرتبطة بعلاج السرطان وأمراض القلب. وتحتوي الطماطم أيضاً على كميات كبيرة من الفيتامين سي وعلى نسبة جيدة من الألياف.
وإذا لم يقبل طفلك تناول الطماطم طازجة ودون طهي، فالأفضل أن تقطعي حبات طماطم وتقليها جيداً بزيت الزيتون ولاحظي أن امتصاص الليكوبين يكون جيداً عند طهي الطماطم. أما الخيار الآخر، فهو الجزر الذي يحتوي على البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ويمكن للأطفال تناول الجزر طازجاً.
م........