[البحرانية]

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

مشكورة عطر الجنان واسفة على التاخير

الخفروش طبخة شعبية بحرانية الاصل ويعرفها بعض دول الخليج مثل الامارات ومنطقة القطيف والسبب تمازجهم القوي بالشعب
البحراني وهي تعد من مجموعة اللقيميات التي تقدم في المناسبات مثل الاعياد والاعراس ..

طبعا لكل شخص طريقتة في عملها وجدادتنا يتقنونها بشكل اصيل اما نحن فنتعلم منهم ,,




المقادير :

كوب سكر
كوب طحين رز او كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
اذا لم يوجد عندنا طحين بالخميرة يمكننا استبدالة ب كوب طحين رقم واحد باضافة ملعقة خميرة وملعقة بيكن بودر
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقتين لثلاث ملاعق طعام دبيس
2 بيضة
يجب ان تكون العجينة رخوه ولو احتاجت ضعوا عليها القليل من الماء او الحليب


الطريقة :


توضع جميع المقادير في وعاء واسع مع بعض .
تخلط جميع المقادير بماء الورد ويخلط جيدا .
يسخن الزيت في مقلاة عميقة .
يستخدم في سكب الخليط ملعقة، يكور على شكل دوائر رفيعة تقلى في الزيت على نار هادئة حتى يحمر الوجهين .
ترفع من على النارتوضع فوق ورق الزبدة لتمتص الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية .

بعد الانتهاء من القلاي ممكن نزينها ببودرة السكر الناعم او القليل من الشيرة ( القطر) والقليل من السمسم عند قليها