يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر
يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب لتفئه ايام الشتاء
يجهز أيضاً بدون زعفران نفس الطريقة أو مع حليب طازج
عصير البرتقال الساخن
المقادير :
3 كوب عصير برتقال طازج
قرنفل 6 كوب عصير تفاح
الطريقة :
تخلط المكونات في إناء كبير ، ترفع فوق النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
يصفى العصير ويقدم ساخنآ .
التفاح الساخن
المقادير :
6 أكواب عصير تفاح - قرفة
6 أعواد قرنفل - 6 ثمرات توت
بشر قشر برتقالة واحدة
بشر قشر ليمونة واحدة
الطريقة :
يصب عصير التفاح في إناء .
توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة
والليمونة في قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً .
ثم تغمس وسط عصير التفاح .
يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة من 5 إلى 10 دقائق
حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان .
يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه .
يصب في أكواب زجاجية مع وضع قرفة أو قرنفل ( حسب الرغبة )
شاي النعناع
تؤخذ حزمه من النعناع كاملة وتنظف من الأعواد وتغسل الأوراق جيداً ،
تضاف إلى مقدار 4 أكواب من الماء الساخن والمغلي وتنقع فيها حتى تخرج خلاصتها وتحلى بالسكر .
ينفع لأمراض البرد والبطن ولتهدئة الأعصاب ، ممكن عصر قليل من الليمون مع الشاي وممكن أستخدام أوراق النعناع المجفف ولكن بكمية أقل .
عصير الرمان صحي جداً
المقادير :
حبتان من الرمان , عصير حبة من الليمون , ملعقتان من السكر أو حسب الرغبه , ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير :
1- يعصر الرمان في العصارة الكهربائية ومن ثم يصفى بالمصفاء من الشوائب .
2- يضاف السكر .
3- يضاف عصير الليمون الى عصير الرمان ويحرك جيداً .
4- يضاف ماء الورد ويحرك جيداً .
5- يبرد ويسكب في أكواب التقديم .
مشروب الزعفران
تؤخذ 3 ملاعق شاي زعفران
4 أكواب ماء - 5حبات هيل - كوب سكر
يغلى الماء والسكر على النار ثم يضاف اليها الهيل والزعفران وتترك على نار هادئة حتى يتماسك
يقدم كالشاي والزعفران يهدي الاعصاب ومع ماء الورد يفيد دقات القلب المتسارعه والقلق
حليب الزنجبيل
3 أكواب ماء - 4 ملاعق حليب بودر - ملعقة شاي زنجبيل مقطع (طازج) أو نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
شاي الزعتر
تؤخذ مقدار ملعقتي
زعتر جبلي مجفف وتنظف من الأعواد
وتغسل ثم يضاف اليه
3 أكواب ماء مغلي وتترك
حتى تنقع وتخرج خلاصتها وتحلى بالسكر
تنفع لأمراض عسر الهضم والمعدة والبرد والاسهال
شاي القرفة او الدارسين
تؤخذ مقدار 4-5 أعواد دارسين كبيرة تكسر وتغسل بالماء
ثم يضاف اليها مقدار كوبين ماء وتترك لتغلي
حتى تخرج خلاصتها
على نار هادئة وتحلى بالسكر
ينفع لأمراض البرد والزكام وكذلك للنفساء
شاي حبة الحلوة (الشمر) وشاي اليانسون
طريقة عمل كل منهما واحده:
حيث تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة
وتغسل وتغلى مع مقدار 3 أكواب
من الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتترك لتنقع ثم تحلى بالسكر
ينفع للأطفال الرضع لتهدئة آلام المعدة لديهم كما ينفع الكبار أيضا ولكن
ممكن تقليل كمية الحبوب للأطفال بمقدار ملعقة واحدة صغيرة مع نفس كمية
الماء كما أن اليانسون ينفع للولادة السهلة ولكنه يفضل أن يحمس قبل الطبخ
شاي المرامية
تؤخذ كمية بمقدار ملعقة كبيرة من المرامية الجافة
تغسل وتنظف الأعواد
تنقع في مقدار كوبين من الماء المغلي
حتى تخرج خلاصتها
وتحلى بالسكر
تنفع لأمراض البرد والمعدة وعسر الهضم وأمراض الطمث عند النساء
مشروبات دافئة ومهمة في فصل الشتاء
العرض الشجري