قطعي شرائح الستيك إلى مكعبات صغيرة بعرض 3 سم، وقلبيها في الزبدة على النار حتى تتحمر ثم ضعيها على ورق نشاف ليمتص الدهن.
في نفس إناء الطهي قلبي الزنجبيل والبصل في ما تبقى من الزبدة حتى يطرى البصل، ثم أعيدي مكعبات اللحم إلى إناء الطهي وأضيفي الزعفران والبابريكا والكمون والدقيق والملح وواصلي الطهي حتى يتشرب اللحم نكهة التوابل.
أضيفي مرق اللحم وعصير الليمون، وواصلي الطهي على نار هادئة مع تغطية الإناء لمدة ساعة ونصف الساعة حتى ينضج اللحم.
قبيل التقديم زيني وجه الطبق ببالكزبرة المفرومة وحبات الزيتون.
يخني اللحم بنكهة الزنجبيل
العرض العادي
