العودة   منتديات أنا شيعـي العالمية منتديات أنا شيعي العالمية المنتدى العلمي والتقني

المنتدى العلمي والتقني المنتدى مخصص للأمور الفنية

إضافة رد
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

خادم الأميرة
عضو فضي
رقم العضوية : 48825
الإنتساب : Feb 2010
المشاركات : 1,822
بمعدل : 0.34 يوميا

خادم الأميرة غير متصل

 عرض البوم صور خادم الأميرة

  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المنتدى العلمي والتقني
افتراضي الشوكولاته..أنواعها الداكنة غنية بمركبات صحية
قديم بتاريخ : 10-06-2010 الساعة : 10:22 AM


الشوكولاته..أنواعها الداكنة غنية بمركبات صحية




كمبردج (ولاية ماساتشوستس الأميركية):
ارتفعت سمعة الشوكولاته خلال عقد أو أكثر من السنين، إلى مصاف عليا، وتحولت من مادة غذائية تضفي السمنة على الإنسان، إلى غذاء صحي. وقد منح عدد من الدراسات المتتالية الكاكاو والشوكولاته الداكنة، علامات لدرجات عالية في تأثيراتها المفيدة للقلب، ومنها تحسين مستويات الكولسترول، وضغط الدم، وتخثر الدم، ووظيفة الشرايين التاجية، وحساسية الأنسولين.

وتميل أكثر التفسيرات حول تلك الفوائد، في الغالب، إلى أن حبات الكاكاو غنية بمواد «الفلافونويدات» flavonids - وهي مركبات من المواد المضادة للأكسدة تتوافر بكثرة في بعض الفواكه والخضراوات والشاي.

* فائدة جديدة

* وتفترض إحدى الدراسات أن مواد «الفلافونويدات» الموجودة في الشوكولاته ربما تكون مفيدة للقلب بطريقة أخرى. وفي تجارب عشوائية شملت 42 من الرجال والنساء الكبار في السن من المعرضين لخطر كبير في حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية، أعطى باحثون أسبان مجموعة من نصف المشاركين، 40 غراما (1.4 أونصة) من الكاكاو المطحون الصافي - من دون إضافة السكر إليه - مع 16 أونصة (نحو 470 ملليلترا) من الحليب منزوع الدسم يوميا، فيما قدم للنصف الآخر الحليب منزوع الدسم وحده. وبعد مرور شهر، رصد لدى متناولي الكاكاو مستوى أقل من الجزئيات اللاصقة adhesion molecules - وهي البروتينات التي تتسبب في التصاق خلايا الدم البيضاء والمركبات الأخرى مع جدران الشرايين. وهذه الجزيئات اللاصقة هي علامات يرصد الأطباء بواسطتها وجود حالات الالتهاب، التي ترتبط بأمراض القلب، إذ إنها تسهم في تشكيل الترسبات (على جدران الشرايين)، التي تقود إلى تصلب الشرايين، وتعيق تدفق الدم أو تقود إلى تفتق الشريان، وهي الأمور التي تحفز على حدوث النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. وإضافة إلى هذا، فقد ظهر أن الكاكاو يزيد من مستويات الكولسترول عالي الكثافة HDL (الجيد). وقد نشرت الدراسة في عدد نوفمبر (تشرين الثاني) 2009 من مجلة «أميركان جورنال أوف كلينيكال نوتريشن».

* شوكولاته صحية

* يرجع إحساس الإنسان بالفوائد الصحية للكاكاو إلى عهود حضارة المايا القديمة، إذ كان شعب المايا يطحن حبات الكاكاو المحمّصة مع أنواع التوابل، لصنع شراب قوي منها، له طعم شديد المرارة. أما في عصرنا الحالي، فإن الكاكاو غالبا ما يعالج صناعيا بخلطه مع الدهون، السكر، وفي بعض الأحيان مع الحليب، للتغطية على مذاقه المر. وهذا هو الذي يسبب المشكلات، إذ إن هذه المعالجة الصناعية تؤدي أحيانا إلى خفض محتوى «الفلافونويدات» فيه كما أنها تضيف سعرات حرارية إلى الشوكولاته.وعلينا أن نتذكر أن أنواع الشوكولاته ليست متماثلة. وإليكم بعض الجوانب المفيدة حول ذلك:

* الشوكولاته النقية تصنع من الكاكاو الصلب الخالي من الدهون أو من زبدة الكاكاو. وكلما كان محتوى الكاكاو الصلب الخالي من الدهون عاليا، كان محتوى «الفلافونويدات» عاليا. وللتذكير فإن «الشوكولاته البيضاء»white chocolate لا تحتوي على أي محتويات من الكاكاو الصلب الخالي من الدهون.

* زبدة الكاكاو تخلط مع الكاكاو الصلب بكميات متفاوتة بهدف صنع منتجات متنوعة من الشوكولاته ذات الجودة المختلفة. وهي تمثل المركب الأساسي في «الشوكولاته البيضاء». وأغلب الدهون في زبدة الكاكاو من حمض الستياريك acid stearic أو حمض الأوليك oleic acid؛ اللذين لا يرفعان مستوى الكولسترول. إلا أن تراكم غرام واحد فوق غرام آخر من أي نوع من الدهون، يؤدي إلى تناول سعرات حرارية مضاعفة مقارنة بالبروتينات والكربوهيدرات. ولذا يجب الانتباه إلى خطر تراكم السعرات الحرارية.

* بينما تتوالى الأنباء المشجعة حول فوائد الشوكولاته وخصوصا الكاكاو، فإن الأبحاث العلمية لم تتوصل بعد إلى التعرف إلى الجرعة المناسبة لفوائدها لصحة القلب والأوعية الدموية. وحتى الآن، فمن الأفضل الحد من تناول الشوكولاته والاكتفاء بعدة قطع من «المربعات» الصغيرة للشوكولاته الداكنة يوميا، وكلما كانت الشوكولاته داكنة أكثر كان ذلك أفضل.

* رسالة هارفارد «مراقبة صحة المرأة»، خدمات «تريبيون ميديا».

من مواضيع : خادم الأميرة 0 طلب مهم ان امكن
0 طلب
0 طلب كتاب سلو عليا
0 زفاف القاسم.في كربلاء المقدسة محرم 1435هـ
0 الاستعدادات لشهر محرم الحرام في مدينة كربلاء المقدسة 1435هـ المرحلة الثالثة والاخيرة

الصورة الرمزية ربيبة الزهـراء
ربيبة الزهـراء
الادارة
رقم العضوية : 84
الإنتساب : Aug 2006
المشاركات : 39,169
بمعدل : 5.87 يوميا

ربيبة الزهـراء غير متصل

 عرض البوم صور ربيبة الزهـراء

  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : خادم الأميرة المنتدى : المنتدى العلمي والتقني
افتراضي
قديم بتاريخ : 10-06-2010 الساعة : 05:29 PM


بارك الله فيكم

مولاي على معلومة


يعطيكم العافيه

موفقين


توقيع : ربيبة الزهـراء

اتمنى اعيش بوطن والحاكم الحجة بن الحسن عج




من مواضيع : ربيبة الزهـراء 0 vista&family
0 كيف نتعامل مع كثيري الانتقاد
0 قبس من فضائل الأمام الحسين عليه السلام
0 ●» إصدار " غضــــب الرادود الحسيني جعفر القشعمي
0 سفينه الاماني ولذه الامل

الصورة الرمزية فاطمه مصطفى
فاطمه مصطفى
شيعي حسيني
رقم العضوية : 39229
الإنتساب : Jul 2009
المشاركات : 5,989
بمعدل : 1.07 يوميا

فاطمه مصطفى غير متصل

 عرض البوم صور فاطمه مصطفى

  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : خادم الأميرة المنتدى : المنتدى العلمي والتقني
افتراضي
قديم بتاريخ : 11-06-2010 الساعة : 10:10 PM


معلومات علميه رائعه ..
بارك الله فيك اخي هـآدي على الموضوع يستحق القراءة..
ونتمنى لك التوفيق ..


توقيع : فاطمه مصطفى
(خُطَّ الموت على وِلد آدم مَخطَّ القِلادة
على جِيد الفتاة ، وما أولهني إلى أسلافي
اشتياق يعقوب إلى يوسف ، وخير لي
مَصرع أنا لاقِيه ، كأني بأوصالي تُقطِّعها
عُسلانِ الفلاة بَين النَّوَاويسِ وَكَربَلا ،
فيملأنَّ منّي أكراشاً جوفاً ، وأجربة سغباً )
من مواضيع : فاطمه مصطفى 0 الحلبـــــــة Fenugreek ..!!~
0 المانجو مستودع جيد من الفيتامينات ..!
0 فوائد الزنجبيل ..!
0 رفع مستوى الذكاء + غذاء مناسب = النجاح
0 حسبتها علب عطورات لكن شوفو وش طلعت؟

الصورة الرمزية نور المستوحشين
نور المستوحشين
شيعي حسيني
رقم العضوية : 10716
الإنتساب : Oct 2007
المشاركات : 21,590
بمعدل : 3.46 يوميا

نور المستوحشين غير متصل

 عرض البوم صور نور المستوحشين

  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : خادم الأميرة المنتدى : المنتدى العلمي والتقني
افتراضي
قديم بتاريخ : 15-06-2010 الساعة : 04:22 AM


طرح قيم أخي الكريم

وفقت في الإختيار

بانتظار المزيد من مشاركاتك

تحياااتي نور...


توقيع : نور المستوحشين

ما الفشل إلا هزيمة مؤقتة تخلق لك فرص النجاح
من مواضيع : نور المستوحشين 0 من مطبخي .. عصيدة التوفي
0 وجعلنا من الماء كل شيء حيا...
0 كلبه نور ...
0 من مطبخي : شراب المارس
0 طقطقات من هنا وهناك ...

الصورة الرمزية { عاشقة 14 معصوم }
{ عاشقة 14 معصوم }
شيعي حسني
رقم العضوية : 36353
الإنتساب : May 2009
المشاركات : 5,150
بمعدل : 0.91 يوميا

{ عاشقة 14 معصوم } غير متصل

 عرض البوم صور { عاشقة 14 معصوم }

  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : خادم الأميرة المنتدى : المنتدى العلمي والتقني
افتراضي
قديم بتاريخ : 28-06-2010 الساعة : 10:08 AM


معلومات علميه رائعه ..
بارك الله فيك اخي هـآدي على الموضوع يستحق القراءة..
ونتمنى لك التوفيق ..


توقيع : { عاشقة 14 معصوم }


السلام عليك ياسيدي ومولاي ياابا عبد الله الحسين روحي وارواح العالمين لك الفداء
من مواضيع : { عاشقة 14 معصوم } 0 *~ { غدا سأتوجه للمدينه المنوره } ~*
0 { ::.. السلام عليك يارسول الله ::..}
0 تصميم جديد وإهداء في نفس الوقت ^^
0 ] قم جدد الحزن في العشرين من صفر [ .. ثالث تصميم لي هنا
0 ::: السلام على غريب طوس :::: ثاني تصميم لي هنا
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام

الساعة الآن: 04:21 AM.

بحسب توقيت النجف الأشرف

Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات أنا شيعـي العالمية


تصميم شبكة التصاميم الشيعية