[محبة ام البنين]

المقادير ..

2 حزمة بقدونس
حزمة كزبرة
بصل كبير مفروم
رأس ثوم
حزمة نعناع
4 مكعبات ماجي
2 كأس رز مصري
2 طماطم وسط
حبة فلفل رومي
2 فلفل حار
عصير ليمونتين
زيت زيتون


الطريقة:

نفرم البصل والبقدونس والكزبرة والثوم الا اربع فصوص نحفظها لما بعد 2/1 النعناع والفلفل الحار ونرفعه على النار مع 2 مكعب ماجي وزيت زيتون ونحمسه حتى يذبل ثم نضيف الأرز ثم نعصر الطماطم ونضيفه ونحرك حتى يتشرب عصير الطماطم.
نتركه جانباً ليبرد.
نحضر القدر ونصف شرائح البصل ثم البطاطا ونلف ورق العنب ونرصه بشكل دائري وبعد كل طبقه نفتت جزء كم حبة ماجي وننثره عليه ثم نصف عودين أو ثلاثه من النعناع ثم نرص طبقه أخرى وهكذا.
نصب عليه ماء ولا نغطيه بل نتركه اقل من مستوى ورق العنب بنحوا اصبع ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه ونصف إلى ساعتين.
قبل النضج بنصف ساعه نخلط (حبة الفلفل الرومي مع الباقي من الثوم مع عدة وريقات من النعناع وشوي زيت زيتون كافيه لخلطه بالخلاط ونصبه فوق ورق العنب.
وبعد ذلك بنحو ربع ساعه نصب عصير الليمون.
عندما ينضج نتخلص من الماء الزائد ثم نصب عليه زيت الزيتون.
عند التقديم نقلب القدر ونصفه في اطباق صغيره مع الليمون.


يسلمووووو على طرحك الموضوع أم عبود