[قطوف]

المقادير:
روبيان مقشر ومنظف من الظهر مع وجود الذيل
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومثشرة وتهرس مع ملح وفلفل أسود
2 ملعقة زبدة
4بيضات
بقسماط
الطريقة :
أخذي جدر ماء وقشر ليمون ورق الغار فص ثوم بصلة شرائح وملح وفلفل حتى يغلي على النار ثم يوضع الروبيان لمدة 10 دقائق ومن ثم يصفى من الماء
يفرد مقدار من البطاطس باليد ويلبس الروبيان ثم في البيض والبقسماط وتقلى وتقدم