عرض مشاركة واحدة

الصورة الرمزية خادمة فاطمة الزهراء
خادمة فاطمة الزهراء
عضو جديد
رقم العضوية : 24660
الإنتساب : Nov 2008
المشاركات : 32
بمعدل : 0.01 يوميا

خادمة فاطمة الزهراء غير متصل

 عرض البوم صور خادمة فاطمة الزهراء

  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المنتدى الإجتماعي
Icon10 سمك مسقوف عراقي
قديم بتاريخ : 03-12-2008 الساعة : 07:01 PM


سمك بالبصل والطماطم وهو من اشهر الأطباق العراقية.



المقادير:

سمكة كبيرة الحجم ( شبوط نهري)

نصف كيلو غرام من الطماطم

حبتان من البصل

ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي

ملح بحسب الرغبة

الطريقة:

تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفّى.

تفرك بالملح وتترك جانباً.

تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة .

تغري في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .

يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت

ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه ألهب

وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .

ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.

يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف

والطماطم المقطعة حلقات وخبز حار.

بالهنا والعافـــــــــــــــــــــــــــــــية

توقيع : خادمة فاطمة الزهراء
من مواضيع : خادمة فاطمة الزهراء 0 سمك مسقوف عراقي
0 زلابية عراقية
0 رز بالباقلاء على الطريقة العراقيه
0 القيمة العراقية
0 دهين (ابو علي)
التعديل الأخير تم بواسطة ربيبة الزهـراء ; 07-12-2008 الساعة 03:06 AM.

رد مع اقتباس