منتديات أنا شيعـي العالمية - عرض مشاركة واحدة

Dr.Zahra · بتاريخ : 07-09-2007 الساعة : 03:26 AM

اللهم صل على فاطمه وابيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها بعدد مااحاط به علمك.......

شراب رمان عراقي

المقادير

2 كيلو من الرمانالحلو
1 كاس سكر (حسب الرغبة )
نصف كاس ماء
1 ملعقة طعام من ماء الورد اوالزهر (حسب الرغبة )

طريقة التحضير

قشري الرمان واطحني حباته بماكينة كهربائية خاصة او(بالمطحنة اليدوية )ثماعيدي تصفية الحبات بمصفاة ناعمة .
اضيفي السكر وماء الورد او الزهر واخلطيهمجيدا
ثم قدمي هذا الشراب البارد الى جانب الحلويات وزيينيه باعراش النعناع

التمر هندي
شراب لذيذ ومفيد لايخلى من اي بيت عراقي في رمضان
المقادير

كوبان من التمر
7اكواب من الماء
سكر حسب الرغبة
قليل من ماء الورد
طريقة التحضير

يوضع التمر في اناء ويضاف اليه كوبان من الماء ويوضع على النار حتى يغليمدة دقيقتينيرفع عن النار ويتركجانباً حتى يبرد يعصر باليد ثم يوضع في كيس صغير منالقماشويضاف اليه 5 اكواب منالماء ثم يعصر الكيس باليدين جيداً
عند تقديم العصير يوضع لكل كوب سكر حسب الرغبة ثم يضاف اليه بضع قطرات منماء الورد

شراب قمر الدين
ايضا لايخلو بيت عراقي من هذا المشروب طيلة فترة شهر رمضانالمبارك
المقاديـر

قطعتان من شرائح قمر الدين
خمسة أكواب من الماء
ثلث كأس سكر
ملعقة طعام ماي ورد
طريقة التحضير

نقطّع رقائق قمر الدين إلى قطع صغيرة.
نغسل القطع بماءساخن.
ننقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة.
نضع السائل المنقوع في إبريقالعصير ويضاف إليه السكر و ماي الورد
يقلب جيدا و يقدمباردا

الصلصة الحمراء للمشاوي العراقية

المقادير
2 طماطة
1 بصله
عصير ليمونهوحده
رشهملح
فلفل اسود

طريقةالتحضير
تخلط كل المقاديربالخلاط الكهربائي و توضع في قدر الى ان تمزج معا وتثخن ومن ثم تقدم مع المشوياتكتغميسة .

صلصة الطحينيه

المقادير
4 ملاعقطحينيه
2ملعقه زبادي (روب )
عصير ليمونواحده
رشهملح
فلفل اسود

طريقةالتحضير
تخلط مع بعضها وتقدممع الفلافل والمشاوي (الكفتة)

صلصة اللبنه (قليلةالدسم)

المقادير
6 ملاعقلبنه قليلة الدسم
عصيرليمونه وحده
فصانثوم
وربعبصله
وملعقتينزبادي(روب)قليل الدسم او بدون دسم

طريقة التحضير
يمزج الجميع بملعقة او بالخلاط ومن ثم يزين بالنعناع ويقدم مع المشوياتوالفلافل والزعتر والزيت