[ابو الحسن الكاظمي]

هي الأعضاء الخاصة بعملية التذوق والتي توجد في اللسان والحنك الصلب، ويوجد في الإنسان 10.000 برعم تذوقي طول الواحدة 70 أنجستروم وعرضها حوالي 30 أنجستروم وهي تتكون من 3 أنواع من الخلايا:


1 ـ خلايا التذوق.


2 ـ خلايا مدعمة.


3 ـ خلايا متدرجة


خلايا التذوق:


تحمل في نهايتها شعر وهو الخاص بعملية التذوق ويتصل هذا الشعر من الناحية الأخرى بأعصاب تصل إلى المخ.


أنواع الإحساس بالتذوق:


تذوق المادة الحلوة:


يحدث هذا في قمة اللسان وهي تحدث بسبب مركبات عضوية مثل السكر والكحول.


تذوق المادة المالحة:


يحدث هذا على جانبي اللسان من جهة الأمام، ومن المواد التي تحدث هذا الشعور: اليود.


تذوق المادة المرة:


يحدث هذا في نهاية اللسان والحنك ومن المواد التي تحدث مثل هذا التأثير الكوينين وأملاح الصفراء وأملاح الأمونيوم.


تذوق المادة الحامضة:


يحدث هذا على جانبي اللسان والحنك ومن المواد التي تسبب مثل هذا الإحساس الأحماض وأملاحها.

العوامل التي تؤثر على عملية التذوق:


يوجد الكثير من العوامل التي تؤثر على عملية التذوق من أهمها:


هذا تخطيط طبي فسلجي يوضح مناطق الاحساس بالطعم
تحياتي للأخ الفاضل علاء ناصر حسين وارجو المعذرة