[الحوزويه الصغيره]

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم وفرجنا بهم ياكريم

طبقنا الليلة " فلافل "





المقادير :

1 كيلو حمص " نخي أو نخج "

بصل

فلفل أخضر حار

بقدونس حسب الرغبة

ملح

زيت للقلي


الطريقة :

1 - ينقع النخج في قدر به ماء من يوم إلى يوم ثاني

2 - نقطع البصل ونقطع البقدونس "ناخذ فقط الورق ونترك الأعواد" نفرم النخج بمكينه فرم اللحم لأنها " لا تكون العجينة لينه ولا قاسيه وسط " , أول شي نفرم النخج , ثم نفرم البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار , وكل ماكان البقدونس أكثر كانت الفلافل طعمها ألذ , نخلط العجينة جيدا ونضع عليها الملح.

3 - نحضر قالب الفلافل " يباع في محلات الأواني المنزلية" , نحضر مقلاة به زيت غزير, نضع مقدار بسيط في الملعقة ونكوره قليلا ونضعه في المقلاة , يجب ان تكون قوة النار وسط حتى يتسنى له ان يستوي ولا يحترق بسرعه .


بالعافيه عليكم