[آمالٌ بددتها السنونْ]

يجب على المرء ان يضع في الحسبان معدل الطاقة والمدة
الزمنية..
هذا ماخطر في بالي وانا انظر الى الأشكال الهندسية للكليجة
العراقية التي وضعها عمي الحبيب واتذكر الكليجة العراقية
التي قمتُ بصنعها في شهر رمضان المُبارك..
كنتُ متردده في صنعها ليس خوفاً من الفشل ولكن لأن تشكيلها
يستغرق وقتاً وجهداً، لذلك وضعت حساباتي وحسمت امري :
10 دقائق صنع العجينة
10 دقائق تحضير حشو
30 دقيقة تخمير
5 دقائق فرد الطبقة الأولى
5 دقائق فرد الحشو
5 دقائق فرد الطبقة الثانية
15 دقيقة في الفرن
المجموع / ســاعة وعشرون دقيقة
وهذا ماحدث استغرقت مني ساعة وثلاثون دقيقة زادت قليلاً و
لكنها مدة زمنية
معقولة ومعدل الطـاقة في جسدي لم ينخفض كثيراً، والنتيجـة
كانت ممتازة خصوص بعد تقطيعها كما اريد بالسكين..
الحسابات امر ضروري ليس في الطبخ فقط ولكن في الكثير من
امور الحياة، قد نخطأ فيها ولكن الخطأ قابل لتصحيح..
تحياتي لعمي الحبيب صاحب الملاذ الكريم والى جميع