[أبو مرتضى عليّ]

الوصايا العشر للغذاء الصحي في رمضان ...

شهر رمضان فرصة جميلة ورائعة لتصحيح أخطاء العام كله وإراحة المعدة من الكثير من الأطعمة السيئة والاعتياد علي تناول أطعمة صحية ومفيدة .

د‏.‏ حسن فكري منصور استشاري التغذية العلاجية‏.‏ يقدم للصائمين وفق صحيفة " الأهرام" عدداً من الوصايا في شهر الصوم المبارك ولاسيما أن هناك من يقع في أخطاء غذائية شائعة في هذا الشهر، تتعلق بالطريقة الصحية والسليمة لتناول الغذاء .

‏.‏ الوصية الأولي‏:‏ بعد أن تردد دعاء الافطار ابدأ بتناول عدد من ثمار التمر لأن به نسبة كبيرة من السكريات‏,‏ سريعة الهضم والامتصاص‏,‏ فتزيد من مستوي السكر في الدم بشكل سريع‏,‏ فتشعر بعدها بالهدوء والسكينه‏,‏ بعد فترة طويلة من انخفاض السكر بالدم أثناء الصوم‏.‏

‏.‏ الوصية الثانية‏:‏ لاتغال في تناول الماء قبل الطعام‏,‏ حتي لاتمتليء معدتك به‏,‏ ولاتجد فيها بعد ذلك مكانا للطعام‏,‏ واحذر الماء المثلج فإنه يسبب لك عسر هضم‏,‏ ويزيد من إحساسك بالعطش‏.‏

‏.‏ الوصية الثالثة‏:‏ تناول الحساء الشوربة الدافئة قبل تناول الطعام‏,‏ فهي تهييء المعدة وتساعدها علي إفراز الانزيمات الهاضمة والتي لاتعمل إلا في درجات حرارة مرتفعة نسبيا دافئة‏.‏

‏.‏الوصية الرابعة‏:‏ إجعل طبق السلطة الخضراء دائما علي مائدة إفطارك فهي كنز من الأملاح المعدنية والفيتامينات‏,‏ وتساعدك في الحد من تناول الأطعمة عالية السعرات‏.‏

‏.‏الوصية الخامسة‏:‏ لاتكثر من تناول الحلويات والجاتوهات والمشروبات المحلاة بالسكر‏,‏ فهي تسبب زيادة في الوزن وتصيبك بالسمنة‏,‏ وتزيد من فرصة تعرضك لتصلب الشرايين‏.‏

‏.‏الوصية السادسة‏:‏ تجنب الإفراط في تناول الأطعمه الحريفة والمخللات حتي لا تصاب بالتهابات في الغشاء المخاطي للمعدة وتكون عرضة للإصابة بقرحة المعدة‏.‏

‏.‏ الوصية السابعة‏:‏ تناول وجبة السحور قبل ميعاد الامساك عن الطعام بنصف ساعة حتي لاتطول فترة الصيام‏,‏ وتؤثر عليك‏,‏ ولاتكثر في السحور من تناول الحلويات مثل الكنافة والقطايف‏,‏ حتي لايزداد إفراز هرمون الأنسولين وتصاب بسرعة الانفعال‏.‏

‏.‏الوصية الثامنة‏:‏ في السحور تناول الفول بدون قشر‏,‏ مع إضافة عصير الليمون لزيادة قيمته الغذائية .

‏.‏الوصية التاسعة‏:‏ إذا كنت ممن يشكون العطش الشديد في نهار رمضان‏,‏ خاصة خلال هذه الفترة التي تشتد فيها حرارة الجو‏,‏ فعليك بتجنب الحوادق والتوابل‏,‏ مع الإكثار من تناول الخيار والشمام‏,‏ والبطيخ أو تناول مشروب العرقسوس أو التمر هندي أو الليمون فكلها تقتل العطش وتروي الظمأ‏.‏

‏.‏الوصية العاشرة‏:‏ لاتفرط في تناول كعك العيد والمكسرات فسعراتها الحرارية عالية جدا‏,‏ وتجهد معدتك‏,‏ وتصبيك بعسر الهضم والسمنة‏.