[دموع.]

المقادير: باذنجان رومي كبير
4 فصوص ثوم مدقوق
2ملعقة زيت زيتون كبيرة
1 ملعقة شطة الفلفل مطحون
عدد 1 حبة فلفل اخضر حلو مفروم
مقدار ملح بحسب الرغبة



الطبخ: يغسل الباذنجان و يجفف و يشوى في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى ينضج.
يقشر و يهرس بالشوكة.
يضاف اليه الثوم و الملح و الزيت و الشطة و الفلفل ، و يقلب الكل جيدا.
يقدم الطبق ساخنا.