عرض مشاركة واحدة

الصورة الرمزية الثامري
الثامري
عضو نشط
رقم العضوية : 65013
الإنتساب : Mar 2011
المشاركات : 228
بمعدل : 0.04 يوميا

الثامري غير متصل

 عرض البوم صور الثامري

  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المنتدى الإجتماعي
Waz16 هريس(بحراني)100%100&
قديم بتاريخ : 06-06-2011 الساعة : 01:29 PM


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
هريس(بحراني)

الهريس



المقادير :

كيلو لحم غنم أو عجل .

2 كيلو غرام حب قمح الهريس .

ماء + ملح .

سمن للتزيين .

الطريقة :

1- يغسل اللحم جيدا ويدعك ويوضع في اناء مع الماء على نار قوية وتنزع الزفرة عنه كلما ظهرت حتى ينضج اللحم .

2- ينقى الحب ويدعك بالماء المستمر ، ثم يوضع في قدر الهريس . يغمر حب الهريس بالماء ويوضع القن على النار حتى يغلي ثم يصفى اللحم من الماء وتزال عظامه الكبيرة ويضاف الى قمح الهريس على النارويترك يغلي معه مع التقليب حتى يقترب من النضج، وعندما تبدأ حبات الهريس بالانتفاخ وتطفو على سطح الماء يغطى القدر حتى ينضج اللحم ويذوب الهريس .

3- يتبل بالملح ويضرب الخليط بمضرب الهريس أو بملعقة خشبية حتى يتجانس اللحم والقمح تماما واذا كان الهريس يابسا يضاف اليه ماء ساخنا لتليينه .

4- يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل في وسطه حفره ويسكب فيها السمن البلدي المذاب ويسوى السطح ويقدم ساخنا ( يمكن استعمال الدجاج بدل اللحم ) .






توقيع : الثامري

صفحة لبيك ياحسين على الفيس بوك شير+ليك+نشر
http://‬https://www.facebook.com/?sk=nf#
صفحة ائمة البقيع عليهم السلام على الفيس بوك شير+ليك+نشر
https://www.facebook.com/?sk=welcome#
على الاستجرام
mohmmed_thamer
من مواضيع : الثامري 0 عن الامام الصادق عليه السلام علم احد اصحابه دعاء للرزق
0 آخر إصدارات الايفون
0 ايفون2013
0 زيارة السيدة زينب (ع)
0 شاهد أكبر سلحفاة فى العالم
رد مع اقتباس