[الشيف احمد]

المقادير

1. حبة دجاج كاملة
2. حوالي كيلو من الملوخية الناشفةحيث ترش بماء قليل حتى تذبل
3. 4فصوص من الثوم
4. عصير ليمونتان
5. ملح
6. بهار ابيض
7. ملعقتين من الكزبرة الناشفة
8. باقة عطرية لسلق الدجاج(بصل-كرفس-كمون-كزبرة-جزر-هيل-ورق غار)

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق الدجاج طبعاننزع الزفرةثم نضيف الباقة العطرية ويترك حتى الاستواء
2. نحضر قدرنضع فيها ملعقتين من السمنةثمنضيف التوم المطحون ونقلب حتى ناخذالون الذهبي
3. نضيف الكزبرة الناشفةونقلب قليلاثم نضيف الملوخية ونقلبها جيدا على نار هادئة
4. نضيف الماء الذي سلقنابه الدجاج ونضيف الملح والبهار الابيض وعصير الليمون
5. ينخل الدجاج من العظم وننزله فوق الملوخيةوتترك حتى الاستواء

ملاحظة-يجب عدم اضافة الليمون في بداية الطهي لانه يعطي طعما مراعندالانتهاء بل يجب اضافته في اخر الطبخ اي عند الاكل مباشرة

والف صحة وعافية
ممكن ناكل الملوخية بالخبز او ممكن نطبخ جنبا شوية رز