المقدمة
.... البعض يرى ان التوابل تستحق أن تنقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان ..
تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية
التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة
التوابل المشهورة تنقسم الى ثلاث اقسام
اولا:عطرية
توابل عطرية كالزنجبيل والقرنفل وجوز الطيب..
1. الزنجبيل: وهو من الجذور ويستخدم بكثرة في الاطعمة الهندية والخليجية وهو مهدىء
2.القرفة:موطنها سيلان والهند وهي في مقدمة التوابل وتاخذ من لحا ء فصيلة الغار وهو صديق الجهاز الهضمي
3.
جوزة الطيب: وتسمى اميرة الاشجار الاستوائية وتدخل في صناعة الادوية المشروبات وتدخل في الحلويات مع لبهارات ولا بنصح لالاكثار منه
4.الهيل:وهو ذو رائحة طيبة ومنه الهيل الهندي الاسود وهو الاغلى وهو صديق القهوة
5. القرنفل : ينبت في البلاد الحارة وهو يفيد في تطهير الجروح وتخفيف الم الاسنان ويدخل في البهارات
