الخبز البربري على الـطريقة الإيرانية
 

طريقة الخبز البربري على الـطريقة الإيرانية

طبعـا هذا طبــاخي <<<< اقعد بس :p

هذه الصوره في البدايه

http://www3.0zz0.com/2008/08/20/12/479859080.jpg


الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل


http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/124486257.jpg


نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/198258142.jpg

هذا شكلها بعد ما اختمرت

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/551893500.jpg


هنا بعد ما فردتها

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/396762580.jpg

هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/207058019.jpg

توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/769648498.jpg

هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/461346894.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/729694595.jpg
ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/642414885.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/395700838.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/759053724.jpg

تغطى وتترك الى ان تلين شوي

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/368512672.jpg

وهنا شكلها من الداخل
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/185959385.jpg


منقوول طبعـاً
من الإيميل ^^

راااااااااااائع جدا

على هذا الحال بعد ما نشتري خبز بيصير عندنا اكتفاء والباقي بنبيعة

تسلم اخي فلااااااااااان على المشاركة الاكثر من رااائعة

تحيااااتي

هع
اهلا اختي البحرانية ^_^.

يـلا سوي في مطبخكم وبيعي على اعضاء المنتدى :p

والله يسلمج ويخليج ومشكورة لمرورج :)

راح نسكر الخبار فلانوو طيحت سوق الخباز ( الخبازات .. مادري وش الجمع حقها نسيته هه )

مشكووور ان شااء الله تسويها ونشووفها من مطبخكم بس ها ممنوع دخول الانثيات لمن تطبخ خخخ

مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

خيتو عاشقة الرضاا سووري ما انتبهت للرد
ومشكووورة لمرورج ونورتي ^_^
واذا الخبزة حلوة ولذيذة تستاهل نتعب عليها لووول

ههههههههه
مشكوووورة اختي فاطمية لمرورش
وعاد انا ماعمري جربت اسوي العجينة :p

ومن ايد الأنثيات اكيد بتطلع احلى وشغل خبرة احنا ايدنا حق اللحم وهالشغلات هع

وجمع خباز خبازين :p

انب لعد فلانوو ما قد سويت عجينه هع

عمرش 15 سنه ولا سويتي >>> هههه عادي بس اكيد بعرف اذا جربت هع هع

صحيح من ايدي الانثيات احلى هع هع

بس بعد اكيد اللي يعرفون يطبخون من الاولد تطلع احلى من بعض البنات هههههههه


مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

هههـــ ..
الله يعطيج طولة العمر يا رب ^_^

ويقولو عاد من عمر 15 البنت يبغى ليها تتعلم على العجينة :d

اختي بعمرج تقريبا ما كانت تحوس في الكيك بس حلااا
والحين ما شاء اللهـ يعني عندها محاولات ممتازة ^_^

هذي فتوى الك البنت من 15 تتعلم العجينه هع هع

اني بعد اعرف اطبخ بس ما جربت اسوي عجينه بس اكيد اذا جربت بتطلع لذيذه ههههههههههههه

ما شفت طبخاتي انت اللي بالمسابقه هههههههههههه

عطى الله اختك الف عافيه ان شااء الله وحفظها .. وقول لها تدز لي صحن عاد من اللي تسويهم ..

واسفه قلبت الموضوع شات


مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية