السلام عليكم
اهلا بالاخت العزيزة عفتي
بالنيابة عن الاخت ملاك ارحب بك واشكر حضورك والموافقة على المشاركة معنا في مطبخنا المتواضع
اتمنى لك كل التوفيق هنا..وتقضي معنا وقتاً ممتعاً

اكيد يكون طلبنا اكلة عراقية وياريت تعملي لنا التبسي ههه
بأنتظاركِ

سلام عليكم
احبتي
اسفه للتاخير
بس اشكيد ماحاولت ارفع الصور ما انرفع نهائيا

لهذا راح انجبر انزلها من النت:(

بمان الاخ العزيز طلب تبسي

سويت التبسي بس الصور مانزل:6_172:



المهم
المقادير:
كيلو باذنجان
كيلو طماطه
فلفل حار اواعتيادي حسي الرغبه
بصل
كرفس
قيمة لحم

طريقة العمل:
الباذنجان طماطه بصل وفلفل
يقطع حلقات
http://www.up.qatarw.com/get-4-2010-gyolky76.jpg

http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9f525cb450.jpg

بدل البطاطه نخلي البصل


نجي عل القيمه(اللحم)
نظيف عل القيمة
فلفل اسود ,ملح,ثوم



نضع القليل من الدهن ونرش الكرفس المقطع عل صحن التبسي

نرتبهم بشكل التالي
حلقة باذنجان+كرة قيمه+فلفل +بصل+حلقة طماطه
ويصير هجي
http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9f56fe5dcb.jpg



بعدين نرش كرفس مقطع عليها:)


نضعها فوق النار مدة نصف ساعه

في صحن فيها ماء ساخن معجون طماطه ملح

نهدء النار ويبقى على النار حتى يتجانس



بعدين نخليها في الفرن
حتى ينتهي مائه


الشكل النهائي
https://www.dropbox.com/s/0mhgmq3rg9...508_134810.jpg



اختار خالتي ام هاني
واكلاتها التراثيه:)
https://dl-web.dropbox.com/get/Photo...yps1tClcoOpLBw

كبة الحامض
 

[SIZE="6"][/SIZEاشكر حبيبات قلبي على الاستضافه وطبعا راح اسويلكم اكله اساسيه وطبق الحلو الذي لا تستغني عنه المائده نتوكل ع بركة الله

كبة الحامض المقادير ......

نصف كيلو لحم هبرة (مدقوقة). نصف كيلو من الأرز المطحون الناعم (الأرز البودرة). ملعقة صغيرة من الملح.


الحشوة.......http://media2.picsearch.com/is?RQV49...u2I&height=255

نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. 3 بصلات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. الصلصة: 3 إلى 4 ملاعق طعام من معجون البندورة (الطماطم).


8 أكواب من الماء. 3 حبات كوسا مقطعة طولياً الى أربعة أقسام. نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من النعناع اليابس. ملعقة كبيرة من الأرز المطحون.




طريقة التحضير..........http://media3.picsearch.com/is?UQUbt...mVU&height=255

http://media5.picsearch.com/is?PYTvV...clA&height=255

نضع الأرز المطحون في وعاء ونخلطه مع اللحمة الهبرة والملح ونعجن الكل معاً ونتركه قليلاً ليرتاح. نقلي اللحم المفروم للحشوة مع البصل في القليل من الزيت والزبدة حتى تنضج اللحمة ونضيف البهارات والفلفل

والملح ونتركها لكي تبرد. نأخذ قطعة من العجين مقدار حبة الجوز ونرقها جيداً ونحشيها باللحمة المقلية ونسويها على شكل دائري وقسم آخر على شكل بيضاوي وقسم ثالث على شكل دائري مسطح ونصفهم في

صينية. نضع في القدر القليل من الزيت ونضعها على النار ونقلي فيها الكوسا المقطعة حتى يشقر لونها ثم نضيف البندورة والماء ونتركها حتى تغلي. نضيف بعد ذلك الأرز المطحون والملح ونتركها لمدة عشرة دقائق


على النار ثم نضيف حبات الكبة على مهل ونتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم نضيف الحامض والنعناع اليابس ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة.

http://media1.picsearch.com/is?eBYiq...Dfg&height=200 الف الف عافيه تفضلوا الكل معزومين

السلام عليكم
عفتي فاطمية///شكرا لكم اختي العزيزة على المجهود الرائع واعتذر عن الازعاج
وفقك ِ الله

عمل الكاهي
 

شكر
 

واااوووو الموضوع حلووو
شكلي توني اشوفه هع



~> بطلع عليه كله و ارد عدل ❤✌